Lehtipuutarhat: Erityyppiset puutarhaviheriöt

Ei ole usein, että syömme kasvien lehtiä, mutta vihreiden tapauksessa ne tarjoavat laajan valikoiman makuja ja ravintoainetta. Mitä vihreät ovat? Lehtipuutarhat ovat enemmän kuin salaattia. Puutarhaviheriötyypit vaihtelevat syötävien juurten, kuten naurisien ja punajuurien, latvoista koristekasveihin, kuten lehtikaali ja manteli. Vihreiden kasvattaminen on helppoa ja lisää ruokavalion monimuotoisuutta.

Mitä vihreät ovat?

Viileä vuodenaika sopivat sato keväällä tai syksyllä, vihreät ovat syötävien kasvien lehdet ja lehdet. Vihreät ovat tärkeä osa salaattia, mutta jotkut maalaismaisemmista lajikkeista tekevät myös erinomaisia ​​keitetyt vihannekset.

Vihreillä on tärkeä paikka amerikkalaisen ruokavalion historiassa. Ne on usein hylätty tai pidetty vähemmän arvokkaina, kun kyseessä on juurikasvi, joten maatilan työntekijät kehittivät innovatiivisia menetelmiä näiden valettujen lehtien keittämiseksi ja loivat herkullisia ja ravitsevia ruokia.

Tyypit puutarhaviheriöt

Siellä on laaja valikoima puutarhavihanneksia. Muutamia esimerkkejä tuoreista ja raa'ista syömistä ovat:

• mache
• Pinaatti
• Krassi
• Lehtisalaatti
• mesclun

Lehtipuutarhoja, jotka ovat parempia keitettäessä, ovat:

• Lehtikaali
• Sinappi
• Collard
• Nauris

On myös vihanneksia, jotka ovat hyviä raa'ita, mutta joita voidaan myös keittää, kuten arugula ja sveitsiläinen manner. Yleisempien vihannesten lisäksi viljelyssä on villivihanneksia osana salaattisekoituksia ja aasialaisia ​​vihreitä, jotka tarjoavat ainutlaatuisia ja hauskoja lisäyksiä kulinaariseen luetteloosi.

Opi, mitä tehdä puutarhan vihanneksilla, ja lisää gourmet-lehtipuutarhojen vihreät vihannesraasteeseesi.

Kasvavat vihreät

Istuta vihreät siemenet hyvin kuivattuun maaperään varhain kevään tai loppukesän aikana. Syksyiset kasvit kylvetään kolme kuukautta ennen ensimmäistä odotettua pakkasta.

Valitse sijainti täydessä, mutta epäsuorassa auringossa. Peitä siemenet ¼ - ½ tuumaa hyvin työstettyä maaperää. Lehtipuutarhat vaativat tasaisen kosteuden ja rikkakasvien tasaisen poiston.

Jotkut vihreät voidaan korjata pieninä tai leikata takaisin toisen leikkuun satoa varten. Escarole ja endivesi kalvotaan peittämällä rivi kolmeksi päiväksi. Muut vihannekset korjataan parhaiten kypsässä koossa. Kaikki vihannekset korjataan parhaiten ennen kuivan, kuivan sää saapumista.

Mitä tehdä vihreiden kanssa puutarhassa

• Viheriöiden käyttö riippuu lajikkeesta.
• Raskaat, paksut lehdet ovat miellyttäviä, kun poistat kylkiluut.
• Kaikki vihannekset on pestävä ja kuivattava hyvin ennen käyttöä.
• Kypsennetyt puutarhavihannekset voidaan leikata ja paistettua, paahdettua tai kypsennetä hitaasti suolaisessa liemessä, jota kutsutaan potiliemeksi, joka usein sanotaan pot likkeriksi.
• Sekoitetut pienet lehtivihannekset lisäävät lyöntiä salaatteihin, ja pippurinen rutkala on hämmästyttävä pesto.
• Kuten useimmissa vihanneksissa, mitä nopeammin kokki lehtihappurinvihanneksia, sitä enemmän ravintoaineita ne säilyttävät.