Squash-karkaisu - kuinka squashia säilytetään talvella

Puutarhurit valitsevat hämmästyttävän monenlaisesta squash-lajikkeesta, jolla on hämmästyttävä muoto, väri, rakenne ja maku. Squash-kasveissa on paljon C-, B-vitamiinia ja muita ravintoaineita. Niitä voidaan keittää melkein äärettömällä tavalla, jälkiruokista keittoihin, sauteihin ja soseihin. On tärkeää tietää, kuinka squashia säilytetään heidän elämänsä lisäämiseksi. Hedelmät tarvitsevat vähän valmistelua ennen säilyttämistä tuoreuden parantamiseksi.

Kuinka pitää squashia

Jotkut kurpitsalajikkeet voivat pitää kuukausia hyvissä säilytysolosuhteissa. Kuori on suojattava loukkaantumiselta talvipäivän kurpitsaa ja muita varastoitaessa, koska tämä aiheuttaa tuholaisia ​​ja tartuntaa hedelmiin. Sadonkorjuu kurpitsa, kun ne ovat nyt haluamasi kokoisia, mutta säilytystilaa varten tarvitset kypsät hedelmät.

Kuolleet viiniköynnökset voivat olla merkki kypsyydestä tai se voi olla, kun kurpitsa vääntyy helposti viiniköynnöksestä. Parempi mittari on työntää kynsi napaan. Jos se on vaikeaa ja melkein mahdotonta lävistää, se on valmis. Leikkaa kurpitsa leikkurilla ja jätä 3 - tuumainen (7,5 cm) varsi kurpitsaksi ja 1 tuuma (2,5 cm) talvipäivän kurpitsaksi. Varsi auttaa estämään mätää, kun pidät talvi kurpitsaa varastossa.

Kovettuminen Squash

Kun olet korjannut kurpitsa, huuhtele lika ja aseta ne yhdeksi kerrokseksi. Tämä estää vaurioiden syntymisen kuorelle. Talvipäivän squashin asianmukainen säilyttäminen vaatii kuorien parantamista. Kurpitsa on karkaistu, jotta iho karkaistuu ja luodaan läpäisemätön este kosteudelle, hyönteisille, homeelle ja bakteereille, mikä hajottaisi hedelmät nopeammin.

Korkeat lämpötilat ja kosteus ovat olosuhteet kovan kuoren muodostamiselle. Koveta kurpitsaa 10 päivän ajan lämpötiloissa, jotka ovat vähintään 27 ° C (80 ° F) ja kosteus 80 prosenttia. Tammenterhojen kurpitsaa ei tarvitse karkaista, koska ne menettävät laatuaan. Käännä hedelmät ajoittain altistaaksesi ne ilmalle, kun pidät talvi kurpitsaa.

Kuinka säilyttää squash

Kurpitsa säilyy kauemmin, jos pystyt hidastamaan hengitysnopeutta. Tämä voidaan tehdä alentamalla lämpötilaa. Jokainen 18 asteen lämpötilan aleneminen pidentää talvisimurun varastointiaikaa. Talvipäivän squashin pitäminen lämpötilassa 50 - 55 F. (10-13 ° C) on optimaalinen alue useimmille squashille. Hyvä ilmanvaihto on välttämätön osa squashin pitämistä. Se auttaa estämään mädäntymistä ja ylläpitämään tasaista lämpötilaa ja kosteutta varastotilassa.

Talvipäivän squashin pitäminen kylmällä kaudella on hieno tapa laittaa tuoreita tuotteita pöydällesi. Hedelmien säilymisaika vaihtelee lajikkeittain.

• Acorn-kurpitsa säilyy viidestä kahdeksan viikkoa.
• Butternut-kurpitsa ovat hyviä kahdesta kolmeen kuukauteen.
• Hubbard-kurpitsa kestää jopa puoli vuotta, jos ne on kovettunut ja varastoitu oikein.