Syövät retiisinsiemenkaapit - ovat retiisinsiementen palot syötäviä

Retiisit ovat yksi nopeimmin kasvavista vihannesvaihtoehdoista puutarhaan. Monet lajikkeet ovat valmiita syömään turvonneita juuria neljän viikon kuluessa. Se on mahtava nopea käännös siemenestä pöytään. Jos olet joskus jättänyt retiisisi niiden vetämispäivämäärän ohi ja katsellut niiden kukinta, saatat olla yksi harvoista tietää, että ne muodostavat syötäviä siemenpalkoja.

Voitko syödä retiisinsiemenkaappeja?

Monet puutarhurit eivät jätä retiisejä polttamatta tarkoituksella, vaan onnellisena onnettomuutena. Kuvittele heidän yllätys, kun muodikkaat, vihreät palot muodostuivat. Onko retiisi siemenpalkoja syötävää? Ne eivät ole vain syötäviä, saatat yllättyä siitä, kuinka herkullisia ne ovat.

Retiisi siemenpalkojen syöminen on harvinainen kasvisvaihtoehto, mutta sillä on merkkejä siitä, että viljelijästä tulee markkinoiden katkotila. On todellakin joitain syötäväksi tarkoitettuja retiisinsiemeniä, joita kasvatetaan erityisesti palkoilleen. Niitä kutsutaan ”rottapäähän” retiiseiksi palkojen muodon vuoksi. Ne eivät muodosta syötäviä juuria, vaan maukkaita palkoja.

Jokainen retiisi muodostaa palkin. Ne ovat hieman mausteisia, mutta juuria mahempia. Intiassa palkoja kutsutaan mogriksi tai moongraksi, ja ne ovat esillä monissa Aasian ja Euroopan keittiöissä. Palot ovat teknisesti silkkiä, yleinen piirre sinappiperheen kasveissa.

Retiisin siemenpalkojen syömiskeinot

Taivas on todellakin raja ja siemenpalkoja voidaan syödä raa'ina salaateina tai nopeasti kypsennettyinä sekoittaakseen. Ne ovat myös herkullisia osana crudité-lautasta suosikkikastusi kanssa. Toinen tapa valmistaa palkoja on suolakurkku. Paistinpannuharrastajille ne voidaan lyödä Tempurassa ja paistaa nopeasti rapeana välipalana.

Ensimmäinen tunnettu palkoilla varustettu resepti ilmestyi John Farleyn vuonna 1789 antamaan keittokirjaan nimeltään The London Art of Cookery. Palkoja esiteltiin laajasti vuoden 1866 kansainvälisessä puutarhatalouden näyttelyssä.

Vain muutama kasvi tuottaa lisääntyvästi, joten sinun ei tarvitse luopua mausteisista juurista kaikessa sadossa. Liian pitkään jätetyistä retiisinsiemenistä tulee hämmästyttävän herkullisia palkoja. Palot eivät saa enää kuin pinkie-sormea.

Retiiksin siemenpalkojen korjuu on tehtävä, kun ne ovat nuoria ja kirkkaanvihreitä, tai ne ovat katkeroita ja puisia. Jokainen on rapea, mehukas, vihreä ilo. Jos palko muuttuu lumpiksi, siitä tulee siveä ja maku ei ole yhtä hyvä.

Pestyjen ja kuivattujen palkojen on oltava terävämpiä viikon ajan. Jos haluat peräkkäisiä palkoja kokonaan pudota, kylvä siemenet muutaman viikon välein.