Scallion Picking: Kuinka sadonkorjuuta korjaat
Kirjoittaja: Nikki Tilley, The Bulb-o-licious Garden -kirjailijan kirjoittaja
Vaikka useimmat ihmiset tietävät, että kärpäset ovat yksinkertaisesti nuoria, epäkypsiä sipulia, joita on helppo kasvattaa, kaikki eivät ole varmoja kärjen poimimisesta tai sadonkorjuusta. Kalliokorjuut korjataan viheriöidensä ja pienen, valkoisen varrensa vuoksi, joka kasvaa maan alla. Sekä viheriön että kukkavaltion varsi voidaan viipaloida tai hienontaa ja lisätä salaatteihin tai käyttää koristeeksi. Ne voidaan myös keittää, ja niitä käytetään usein ruohosipulin korvikkeena monissa resepteissä. Itse asiassa kypsä scallion on oikeastaan melko samanlainen kuin iso ruohosipuli.
Milloin valita skakot
Helmet korjaavat tyypillisesti ennen sipulipurun muodostumista. Yleisesti ottaen, mitä nuorempi scallion, sitä mahempi maku. Tarkka vihannesten poimimisaika vaihtelee henkilökohtaisten mieltymysten mukaan, mutta on yleensä noin 60 päivän sisällä istutuksesta.
Kalliokorjuuta voidaan korjata useita kertoja koko kauden ajan kypsyysasteesta riippuen. Suurin osa ihmisistä korjaa ne, kun ne ovat vähintään puoli tuumaa paksuja tai missä tahansa 8–12 tuumaa korkeita. Toinen tapa kertoa heidän kypsyytensä on väri. Kalliokorppujen tulee olla vihreitä, pystyssä ja meheviä, kun taas sipulit ovat valmiita poimintaan, kun ne ovat kellastuneet ja floppineet.
Kuinka sadonkorjuuta korjaat?
Kun sammakot ovat valmiita sadonkorjuuta, löysää ympäröivää maaperää varovasti, jotta voit vetää ne varovasti ylös. Kun korjuu sammalta, valitse suurin ja käytä niitä ensin, koska on parasta korjata ja käyttää helmet heti. Liian kauan jätetyn kärpäsen kuivuvat nopeasti ja menettävät tuoreutensa.
Jos et kuitenkaan pysty käyttämään kaikkia korjattuja scallioita, niitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään viikon ajan. On parasta olla pesemättä niitä, jos säilytys on välttämätöntä. Pidä kipsit ilmatiiviissä muovipussissa. Joidenkin mielestä niiden sijoittaminen kosteaan paperipyyheeseen toimii myös.
Kun valmistat vihanneksia, muista leikata valkoisen varren juuret ja kärki samoin kuin kaksi vihreää tuumaa.
Jätä Kommentti