Vinkkejä amarantin kasvattamiseen ruokaa varten

Send

Vaikka amaranttikasvia kasvatetaan tyypillisesti koristekukkina Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa, se on itse asiassa erinomainen ruokakasvi, jota viljellään monissa osissa maailmaa. Amarantin kasvattaminen ruokaa varten on hauskaa ja mielenkiintoista, ja se lisää hieman jotain erilaista vihannespuutarhaasi.

Mikä on Amaranth?

Amarantti kasvi on vilja- ja vihanneskasveja. Kasvi kehittää pitkät kukat, jotka voivat olla pystyssä tai perässä lajikkeesta riippuen. Kukkia käytetään amaranttijyvän tuottamiseen, kun taas lehtiä voidaan käyttää amaranttivihanneksina.

Amarantin lajikkeet ruuana

Kun kasvatetaan amaranttia ruokaa varten, on parasta valita amaranttilajikkeet, jotka toimivat hyvin ravintokasvina.

Jos haluat kasvattaa amaranttia viljana, harkitsevat joitain amaranttilajikkeita:

Amaranthus caudatus
Amaranthus cruentus
Amaranthus hypochondriacus
Amaranthus retroflexus

Jos haluat kasvattaa amarantti kasveja lehtivihanneksina, niihin sopivimpia amaranttilajikkeita ovat:

Amaranthus cruentus
Amaranthus blitum
Amaranthus dubius
Amaranthus-kolmivärinen
Amaranthus viridis

Kuinka istuttaa Amarantti

Amarantti kasvit kasvavat keskimäärin hyvin rikkaaksi, hyvin kuivattavaksi maaksi, jolla on yhtä suuret määrät typpeä ja fosforia. Kuten monet vihanneskasvit, he tarvitsevat vähintään viisi tuntia auringonvaloa päivässä menestyäkseen hyvin. Vaikka ne kasvavat parhaiten kosteassa, mutta hyvin kuivatussa maaperässä, ne sietävät myös jonkin verran kuivaa maaperää.

Amarantti-siemenet ovat erittäin hienoja, joten siemenet sirotellaan yleensä valmistetulle alueelle viimeisen pakkasriskin jälkeen. Amarantti-siemenet voidaan aloittaa myös sisätiloissa noin kolme-neljä viikkoa ennen viimeistä pakkaspäivää.

Kun amarantin siemenet ovat itäneet, ne tulisi ohentaa noin 18 tuuman (46 cm) välein.

Kuinka kasvattaa Amaranttia

Perustettuaan amarantti tarvitsee vähän hoitoa. Se sietää kuivuutta kuin useimmat muut lehtivihannekset ja sietää laajempaa maa-aluevalikoimaa kuin muut viljakasvit.

Kuinka korjata Amaranth

Amaranttilehtien sadonkorjuu

Amaranttikasvin lehtiä voidaan käyttää milloin tahansa. Kuten muutkin viheriöt, sitä pienempi lehti on, sitä herkempi se on, mutta isommilla lehdillä on kehittyneempi maku.

Amaranttijyvien sadonkorjuu

Jos haluat korjata amaranttijyvän, anna kasvin mennä kukkaan. Kukkivien amarantti kasvien lehdet voidaan silti korjata syömiseen, mutta saatat huomata, että maku muuttuu amarantti kasvien kukkien jälkeen.

Kun kukat ovat kehittyneet, anna amaranttikukkien kasvaa kokonaan ja tarkkailla tarkkaan, että pari ensimmäistä kukkaa alkaa kuolla takaisin tai ruskeutua hiukan. Leikkaa tässä vaiheessa kaikki kukat amaranttikasvista ja aseta ne paperipusseihin kuivuaksesi loppuun.

Kun amaranttikukat ovat kuivat, kukat on heitettävä puihin (periaatteessa lyöty) joko kankaalla tai pussin sisällä, jotta amaranttijyvät vapautuvat. Käytä vettä tai tuulta erottaaksesi amaranttijyvät peulasta.