Reseptit vihannespuutarhasta

En voi sanoa sitä tarpeeksi; ei ole mitään nautinnollisempaa kuin mahdollisuus maistaa kaikki omasta puutarhastasi korjatut herkulliset herkut. Olipa kyse suoraan viiniköynnöksestä tai sisällytetty suosikki reseptiin, mikään ei verrata puutarhaviljeltyjen vihannesten tuoreisiin, mehisiin makuihin. Jos olet jotain minua, kun kyse on sadonkorjuusta, näyttää aina olevan kysymys mitä tehdä kaikkeen.

Reseptit vihannespuutarhasta

Luonnollisesti osa siitä on purkitettu, osa jäädytetty ja osa annetaan ystäville ja perheelle. Tietenkin, loput sisältyvät yleensä ja syövät meheviä reseptejä. Vihanneksia voidaan tarjoilla monin tavoin - salaateissa tai paprikoissa, paistettuina, kermamaisesti, voilla, höyrytettyinä jne. Jotkut kaikkien aikojen suosikeistani sisältävät reseptejä eteläisistä juuristani. Vaikka niitä ei aina voida pitää terveellisinä nykypäivän normeissa, koska eteläiset nauttivat paistettuja ruokia, ne ovat varmasti melko maukkaita.

Tomaatin raputteet - Onko sinulla tomaatteja runsaasti? Näyttää siltä, ​​että näistä maukkaista ruurista ei koskaan ole pulaa, mutta mitä voit tehdä niistä tavallisen ulkopuolella? Kokeile tehdä joitain tomaattikärpäksiä. Ne voidaan kiinnittää vihreillä tai punaisilla tomaateilla. Tarvitset vain tomaatteja ja maissijauhoja. Viipaloi vain haluttu määrä tomaatteja, päällystä ne maissijauolla ja pudota kuumaan rasvaan. Keitä niitä, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi, haluttaessa suolaa maun mukaan ja tarjoile lämpimänä.

Paistettuja suolakurkkuja - Kurkut kasvavat nopeasti, ja monia käytetään salaatteihin tai peittaukseen. Anna niille suolakurkkuille epätavallinen käänne paistamalla ne. Tartu purkkiin suosikki kotikasvatettuja suolakurkkujasi, valuta ja viipaloi ne ja varaa vähintään pari ruokalusikallista suolakurkkumehua. Yhdistä kuppi (236 ml) jauhoja, tl (5 ml) kukin valkosipulijauhetta ja jauhettua punaista pippuria ja neljäsosa tl (1 ml) suolaa keskikokoisessa kulhossa. Sekoita hitaasti kuppiin (236 ml) klubisoodaa ja varattua suolakurkkumehua, kunnes sekoitetaan hyvin; taikina on hiukan jähmeä. Upota suolakurkut taikinaan ja paista niitä erissä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Valuta paperipyyhkeillä ja tarjoile kuumana. Kurkkua ja sipulia viipaloidut ja etikka on toinen suosikki herkkua.

Paistettu Squash - Squashia kasvatetaan yleensä puutarhassa. Yleensä kesäkurpitsa on suora tai kaarevakaulainen lajike, josta olen kotoisin, ja me rakastamme paistaa niitä. Paistettua kurpitsaa valmistetaan samoin kuin vain tomaattirasioita. Sinun tulisi ensin rullata viipaloitu kurpitsa maito- ja muna-seoksessa ja sitten maissijauho.

Squashkeksit - Etkö ole suuri paistettujen ruokien fani? Kokeile joitakin squashkeksejä koon mukaan. Tarvitset noin tuuman kireän kurpitsata, puolet kupin (120 ml.) Hiivaa, kupin (236 ml.) Sokeria ja hyvän ruokalusikallisen (14 ml.) Voita. Vatkaa nämä aineosat yhteen, kunnes sekoitetaan huolellisesti, ja lisää hiukan jauhoja, kunnes ne ovat kiinteitä. Anna seoksen asettua yön yli ja muodostu keksiksi aamulla. Annetaan niiden nousta ja paistua 177 ° C: n lämpötilassa 350 F, kunnes ne ovat kultaisia; tarjoile kuuma.

Parsakaali Parmesan - Kaikki eivät pidä parsakaalista, mutta olen valtava ihailija. Yksi erityinen ruokalaji, joka ei ole vain hyvä, mutta joka voidaan helposti valmistaa, on parsakaali Parmesan. Voit jopa lisätä kukkakaalia. Pesun jälkeen noin kiloa parsakaalia perusteellisesti, erota ja leikkaa kukkakoristeet 3 tuuman (7,5 cm) paloiksi. Höyrystä parsakaalia noin 10 minuuttia, peitä ja aseta sivuun. Kuumenna 1 ½ ruokalusikallista (22 ml) oliiviöljyä ja valkosipulia; kaada parsakaalin päälle. Ripottele parmesanjuustoa ja sitruunamehua. Mausta suolalla ja pippurilla; palvele heti.

Vihreät herneet ja perunat - Perunat ovat varmasti toinen toivottu maku puutarhasta. Tietenkin, paistetut perunat ovat jälleen yksi eteläinen nautinto; tässä on kuitenkin jotain herkullisempaa. Kutsumme niitä vihreiksi herneiksi ja perunoiksi. Kerää noin kiloa uusia perunoita puutarhasta, pese huolellisesti, kuori ja leikkaa neljänneksiksi. Pane ne ruukkuun, jossa on 1 ½ kuppia (0,35 litraa) kuoritut vihreät herneet ja hiukan viipaloitua vihreää sipulia. Lisää kuppi tai kaksi (.25 - .50 l) kiehuvaa vettä, peitä ja hauta noin 15-20 minuutin ajan tai kunnes vihannekset ovat herkkyyttä. Lisää puoli kuppia (0,15 l) maitoa ja kaksi ruokalusikallista (30 ml) voita ja hauduta hitaasti hitaasti, kunnes paksu.

Lasitetut porkkanat - Onko porkkanat? Jos näin on, voit tehdä joitain lasitettuja porkkanoita. Ota nippu porkkanaa puutarhasta, pese ja kaavin hyvin, ja keitä, kunnes ne ovat hyviä ja hellävaraisia. Kuumenna samaan aikaan kolme ruokalusikallista (45 ml) ruskeaa sokeria ja voita yhdessä neljäsosa kupillista (60 ml) kuumaa vettä siirappia varten. Poista porkkanat lämmöltä ja valuta huolellisesti. Laita keittoastiaan ja kaada siirappi keitettyjen porkkanoiden päälle. Paista noin 20 minuuttia lämpötilassa 375 F (190 ° C).

Muita ruokia, jotka ovat olleet suuria osumia, ovat kinkkuhella hitaasti keitetyt vihreät pavut, grillattu maissikakku, paistettu okra ja täytetyt paprikat.