Epätavalliset kulinaariset yrtit - mausta puutarhaasi näiden erilaisten yrttien avulla

Jos rakastat kokata ja pidät itseäsi jonkin verran ruokalaisena, on todennäköistä, että kasvatat omia yrttejäsi. Vaikka suurin osa ihmisistä kasvattaa tavallisia epäilyjä: persiljaa, salviaa, rosmariinia, timjamia, minttua jne., Todellisen tuntijan tulisi levittää puutarhasiipiään ja yrittää kasvattaa joitakin epätavallisia, eksoottisia kulinaarisia yrttikasveja.

Jos olet kiinnostunut erilaisista keittiöistä, olet ehkä jo kohdellut erilaisten yrttien tarpeen, joten nyt on aika kasvattaa omaasi.

Tietoja epätavallisista yrtteistä kasvaa kotona

Eri yrtit, joita yrität kokeilla, voivat olla yksinkertaisesti variaatioita tavallisesta yrtistä. Otetaan esimerkiksi minttu. Minttulajikkeita on niin monta, suklaasta ananasiin, greippiin ja inkivääriin, jokaisella on luontainen mintun maku, mutta kierre. Tai kokeile sen sijaan, että kasvatat makeaa basilikaa, kasvaa kaunista violetti thaimaalaista basilikaa. Monilla yleisillä yrtteillä on sukulainen hieman erilaisella spinillä, joka voi elävöittää reseptiä.

Voit myös päättää mennä eksoottisemmiksi ja kasvattaa harvinaisia ​​yrttejä ruoanlaittoon, joita ei yleisesti ole ruokakomeroissa. Maapallollamme on niin paljon kulttuureja, jokaisella on ainutlaatuinen keittiö, jossa on usein yrttejä, jotka ovat kyseisen alueen alkuperäiskansoja. Harvinaisten yrttien viljely ruoanlaittoon on erinomainen tilaisuus kokeilla jotain uutta.

Epätavalliset kulinaariset yrtit kokeilla

Perilla eli shiso on yrttiperheen jäsen, jota käytetään yleisesti japanilaisessa keittiössä. Kauniita sahalaitaisia ​​lehtiä on saatavana joko vihreänä tai redandina, jota käytetään sushissa, keittoissa ja tempurussa ja lisätään riisiin. Punaisella perilla on alicorice-tyyppinen maku, kun taas vihreällä on enemmän kanelia. Siemenet tulee kylvetä keväällä satoa varten noin 70 päivässä.

Epazote on yleinen yrtti, jota käytetään meksikolaisessa ruoassa. Ainutlaatuisesti maustettuja lehtiä, sekä minttua ja sitrushedelmän essentsia sisältäviä lehtiä, voidaan käyttää lukemattomalla tavalla. Lehdet kasvatetaan mausteeksi, keitetään lehtiviherinä tai lisätään keittoihin, tamaleihin, munaruokiin, chilisiin jne.

Persicaria odorata tai vietnamilainen korianteri on trooppinen monivuotinen mausteinen maku, joka sopii erinomaisesti sekoitettuihin perunoihin ja curryihin. Kasvata tämä pakkanen tarjoava yrtti täydessä auringossa hyvin kuivattuihin astioihin, joita voidaan tuottaa sisätiloissa yli talven.

Lovage (Levisticumofficinale) on monivuotinen yrtti, joka on kestävä USDA-alueilla 3-8. Kasvien näkymät ovat tasalehden persilja, mutta maku on mitä tahansa persilja; se todella maistuu juuri kuin selleri ja sitä voidaan käyttää sellerin sijasta keittoresepteissä, jotka sitä vaativat. Lovage kestää aurinkoa osittain varjoon kostealla, hyvin kuivaavalla maaperällä.

Ranskan hartseja ei aiemmin pidetty eksoottisina yrttikasvina. Kerran se oli erittäin suosittu, mutta suosio ei koskaan saavuttanut sitä lampi. Se on vähemmän happama kuin tavallinen hapokas, sisältäen hintofunan omena- ja sitruuna-olemuksen. Se voidaan syödä raa'ina kuten pinaattia salaattina tai onsandwiches tai puhdistaa keittoksi.

Meksikon tarragonilla on makea, aniks-liketarragon-maku, joka korostaa kala-, liha- tai munaruokia. Sitä käytetään Día de LosMuertos -juhlissa tarjouksena kuolleelle, ja siitä tehdään myös koko Latinalaisen Amerikan kuluttama apopular juoma.

Sitruunaruoho on toinen epätavallinen yrtti kasvaa urheilullinen, jota käytetään yleisesti Aasiassa ja Latinalaisen Amerikan keittiössä. Sitruunaruoholla on selkeä, sitrushedelmäinen maku ilman katkeruutta tai happamuutta, joka sopii hyvin kalaan ja muihin ruokia.

Viimeinkin, jos asut USDA-alueilla 8-11, voit kokeilla käsiäsi kasvattaaksesi omaa steviaasi (Steviarebaudiana). Stevian lehdet ovat useita kertoja makeampia kuin sokeriruoko, ja ne murskataan jauheeksi, jota voidaan käyttää sokerin korvikkeena. Stevias olisi istutettava täydessä auringossa kosteaan, hyvin kuivattavaan maaperään.