Päärynien säilytys ja käsittely - Mitä tehdä päärynöillä sadonkorjuun jälkeen

Päärynät ovat vain vuodenaikoina tietyllä ajanjaksolla joka vuosi, mutta päärynöiden asianmukainen varastointi ja käsittely voi pidentää niiden säilyvyyttä, joten niistä voi nauttia kuukausia sadonkorjuun jälkeen. Kuinka säilytät päärynöitä sadonkorjuun jälkeen? Lue lisää sadonkorjuun jälkeisestä käsittelystä ja siitä, mitä päärynöille on tehtävä sadonkorjuun jälkeen.

Tietoja päärynien säilyttämisestä ja käsittelemisestä

Kaupallisilla markkinoilla päärynät korjataan ennen hedelmien kypsyyttä. Tämä johtuu siitä, että kypsät hedelmät eivät ole niin alttiita vaurioitumaan kuljetukselle ja varastoinnille. Lisäksi kun päärynät korjataan vähemmän kuin kypsiä, niiden varastointiaika on pidempi ja asianmukaisella sadonkorjuun jälkeisellä päärynäkäsittelyllä hedelmät voidaan myydä markkinoilla jopa 6–8 kuukautta.

Samat säännöt koskevat kotiviljelijää. Tietenkin voit valita puusta täysin kypsän päärynän, jos aiot syödä sen heti, mutta jos haluat pidentää varastointiaikaa, päärynät tulisi poimia, kun ne ovat kypsiä, mutta eivät vielä kypsiä.

Kuinka voit varmistaa, että hedelmät ovat kypsiä, mutta eivät vielä kypsiä? Päärynät kypsyvät hitaasti sisältäpäin niiden poiminnan jälkeen. Kypsällä päärynällä on jotain antaa, kun puristat hedelmää varovasti. Väri on myös kypsyyden indikaattori, mutta ei läheskään yhtä luotettava kuin päärynän tunnelma. Jos haluat kerätä päärynöitä talvisäilytystä varten, valitse hedelmät, jotka ovat edelleen tiukasti puristettuina.

Kuinka säilyttää päärynät

Korjuunjälkeisen päärynän käsittely riippuu hedelmän kypsyydestä. Jos olet kerännyt päärynöitä, jotka antavat kevyesti puristettuna (ja ota näytteestä hyvä näyte!), Syö ne mahdollisimman pian.

Mitä teet lujilla kypsymättömillä päärynöillä sadonkorjuun jälkeen? Firstoff, valitse oikea päärynä pitkäaikaiseen varastointiin. Päärynät, kuten Anjou, Bosch, Comiceand Winter Nelis, myyvät kaikki hyvin. Tässä huomautuksessa, vaikka Bartlettpears eivät ole talvikahvia, niitä voidaan myös varastoida pitkään.

Valitse taas päärynät, kun ne ovat kypsiä, mutta eivät kypsiä. Kun päärynät on korjattu, säilytä ne asianmukaisessa lämpötilassa. Säilytä hedelmiä lämpötilassa -1 ° C (30 F) ja kosteudessa 85-90%. Jokainen hedelmä voi vaurioitua, ja kaikki lämpimämpi se kypsyy nopeasti. Bartlettpears säilyy tässä lämpötilassa 2–3 kuukautta, kun taas talvilajikkeet säilyvät 3–5 kuukautta.

Kun olet valmis syömään päärynöitä, anna heille pieni aika kypsyä huoneenlämmössä. Bartlettien tulisi istua huoneenlämpötilassa 4-5 päivän ajan kypsyäkseen, 5–7 päivää Boschille ja Comicelle ja 7–10 päivää Anjoulle. Mitä kauemmin hedelmät ovat olleet kylmävarastossa, sitä kauemmin niiden siemennys kestää. Jos et vain voi odottaa, kiirehdi kypsyttämistä tarttumalla hedelmät paperikassiin kypsän banaanin tai omenan kanssa.

Tarkista kypsyvät päärynät päivittäin. Paina hedelmällä kevyesti hedelmän kaulaan; jos se antaa, päärynä on kypsä. Pidä silmällä myös pilaantuneita päärynöitä. Myös vanha sanonta "yksi huono omena voi pilata nipun" on edelleen voimassa. Hävitä tai käytä heti päärynöitä, joissa on merkkejä vaurioista.