Kasvipohjainen proteiini: Kuinka saada proteiinia puutarhan kasveista

Proteiini on välttämätön osa hiusten, ihon, lihaksen ja muun rakentamisessa. Vegaaneilla ja muilla, jotka eivät kuluta eläinlihaa, munia tai maitoa, saattaa olla haastavaa saada riittävästi proteiineja kasveista. Kasvipohjaista proteiinia on kuitenkin runsaasti monista lähteistä.

Voit kasvattaa tarpeeksi proteiinia puutarhassa koko perheellesi, jos tiedät, mitkä kasvit tarjoavat suurimman osan tästä perustarpeesta.

Sisältää proteiinivalmisteet ruokavaliossasi

Sinun ei tarvitse olla vegaani, jotta haluat syödä enemmän kasveja, jotka tarjoavat proteiinia. Tutkimukset osoittavat, että siirtyminen enimmäkseen kasviperäiseen ruokavalioon voi auttaa meitä pelastamaan planeettamme monin tavoin. Voit jopa pitää hauskaa haastetta valita ja kasvattaa kasveja proteiinia varten. Tällainen puutarha antaa upeita terveyshyötyjä samalla kun lievittää maailmanlaajuista nälkää ja suojaa sademetsiä.

Kun keskityt hedelmiin, jyviin ja vihanneksiin tärkeimmäksi ruokalähteeksi, voit säästää hehtaarin sademetsää, joka on poistettu maataloudesta. Toinen syy korostaa proteiinia puutarhassa, koska se säästää rahaa. Eläintuotteet ovat kalliimpia ostaa ja tuottaa kuin kasviperäisiä ruokia.

Tällaisen ruokavalion on myös osoitettu vähentävän diabeteksen, sydän- ja verisuonisairauksien, liikalihavuuden riskiä ja vähentävän syöpämahdollisuuksia. Valkuaisaineita tarjoavilla kasveilla on kaikki nämä terveyshyödyt ja enemmän.

Kasviperäisten proteiinien lajikkeet

Suurin osa meistä tietää, että palkokasvit pakkaavat valkuaisaineen, mutta mitkä muut kasvityypit sisältävät tarpeettomia aminohappoja? Jokainen kasvi sisältää jonkin verran proteiinia, koska se on välttämätön rakennusosa koko elämään. Määrä vaihtelee kasvien mukaan, mutta voit olla varma ainakin proteiinista jokaisessa syömässäsi kasviksessa tai hedelmässä.

Näillä kasvipohjaisilla proteiineilla on korkeimmat määrät kuppia kohden:

• palkokasvit - Valtava lajike, kuten maapähkinät, kahviherneet, pavut, linssit ja herneet (10 grammaa)

• Pähkinät ja siemenet - Pähkinät ja siemenet lisäävät ulottuvuuden kasviperäisiin aterioihin (6–12 grammaa)

• Kokojyvät - Hyvä kuitu ja monet muut ravintoaineet, plus ne ovat monipuolisia (6–12 grammaa)

Vaikka nämä ovat proteiinia koskevista kolmesta tärkeimmästä kasvityypistä, muut elintarvikkeet tuovat pöydälle myös paljon proteiinia. Joitakin näistä ovat:

• Parsakaali

• Maissi

• Parsa

• artisokat

• Ruusukaalia

Pääsy proteiineihin kasveista

Voit vahvistaa kasviperäistä proteiiniasi vielä enemmän yhdistämällä lisäkasveja. Oikein tekemällä saadaan "täydellisiä" proteiineja. Suurimmalla osalla kasveista ei ole kaikkia tarvitsemiamme aminohappoja, mutta yhdistämällä niitä kaikki tarvittavat tarpeet voivat esiintyä ruokavaliossa.

Pavun syöminen riisin kanssa on klassinen esimerkki kasvipohjaisesta täydellisestä proteiinista. Jos yhdistät palkokasvit johonkin kolmesta parhaasta proteiinilaitoksesta, voit olla varma täydellisestä proteiinista. Paras tapa saada täydellisiä proteiineja päivittäin on syömällä monenlaisia ​​hedelmiä, jyviä ja pähkinöitä.