Kasvavat Fava Vihreät: Syöminen Leipäpapujen Yläosat

Härkäpapuja (Vica faba), joita kutsutaan myös laajoiksi papuiksi, ovat herkullisia suuria papuja perheen Fabaceae tai herneperheessä. Kuten muutkin hernalaispavut, fava-pavut levittävät typpeä maaperään kasvatessaan ja hajoaessaan. Pavut ovat monien ruokien katkottu aineosa, mutta entä favagregaanit? Ovatko lehden lehdet syötäviä?

Voitko syödä Fava-pavunlehtiä?

Suurin osa fava-papujen viljelijöistä ei luultavasti edes ajatellut leveiden papujen kasvien yläosien syömistä, mutta osoittautuu, että kyllä, leveät papunlehdet (aka: vihreät) ovat todellakin syötäviä. Fava-papujen ihmeitä! Paitsi että kasvi tarjoaa ravitsevia papuja ja muokkaa maaperää typellä, myös favavihannekset ovat syötäviä ja ehdottoman herkullisia.

Syöminen laajojen papujen toppeja

Fava pavut ovat viileitä vuodenaikojen vihanneksia, jotka ovat erittäin avoimia. Yleensä niitä kasvatetaan varastointipavuina. Palkojen annetaan kypsyä, kunnes kuori muuttuu kovaksi ja ruskeaksi. Sitten siemenet kuivataan ja varastoidaan myöhempää käyttöä varten. Mutta ne voidaan myös korjata nuorena, kun koko palot tarjoavat ja ne voidaan syödä, tai jonnekin niiden välissä, kun palot voivat kuoriutua ja pavut kypsennetään tuoreina.

Lehdet ovat parasta, kun sadot korjataan nuorena ja hellävaraisena, jolloin kasvin yläosaan ilmaantuu uusia lehtiä ja kukkasia. Napsauta kasvin yläosaa 4-5 tuumaa (10-13 cm) salaatteihin käytettäväksi, aivan kuten nuoret pinaatit. Jos haluat keittää favavihanneksia, käytä alempia lehtiä ja keitä ne kuten muutkin vihannekset.

Kasvin yläpuolella olevat hedelmälliset nuoret lehdet ovat makeita, lievä voinen, maallinen. Niitä voidaan syödä raa'ina tai keitetynä, ja ne ovat erinomaisia ​​favaviherisiksi pestoiksi. Vanhemmat vihannekset voidaan kypsyttää tai kuihtua kuten pinaatitkin, ja niitä käytettiin täsmälleen samalla tavalla munaruokia, pastorina vain lisukkeena.