Varsinainen puutarhanhoito - opi puutarhanhoitoa ilman jätettä

Valmistettaessa kotikasvatettuja vihanneksia, useimmat ihmiset leikkaavat tuotantonsa poistamalla lehdet, vihreät ja nahat. Joissakin tapauksissa se on paljon jätettä. Koko kasvin käyttö voi käytännössä kaksinkertaistaa sadon. Käytäntöä, jonka mukaan jokaista kasvin osaa käytetään, kutsutaan varren juuripuutarhaksi ja se johtaa puutarhanhoitoon ilman jätettä.

Joten mitä tyhjiä kasviksia voidaan käyttää kokonaisuudessaan? Lue lisätietoja.

Mikä on juuripuutarhan varsi?

Kompostoivat ihmiset käyttävät kasvien jäännöksiä ravitsemaan ensi vuoden satoa, mutta jos todella haluat maksimoida sadon, ajattele kahdesti, ennen kuin ryntäät niille nauriin tai juurikkaan yläosille ja heität ne kompostikasaan. Nauriit ja punajuuret ovat vain joitain käytännössä tyhjiä vihanneksia.

Kasvien jokaisen osan käyttötapa ei ole uusi. Useimmissa muinaisissa kulttuureissa käytettiin metsästämänsä riistan lisäksi myös korjattuja vihanneksia. Jostain syystä ajatus koko kasvin käytöstä putosi muodista, mutta nykypäivän suuntaus kohti kestävyyttä ja ympäristöystävällisyyttä on tehnyt puutarhanhoitoon paitsi puutarhanhoitoon myös sen, että puutarhanhoito juurruttaa jälleen kuuman hyödykkeen.

Puutarhanhoito ilman jätettä ei vain säästää rahaa kaksinkertaistamalla käytettävissä olevien tuotteiden määrän, vaan se mahdollistaa laajemman valikoiman makuja ja kuvioita, jotka muuten jätetään huomioimatta.

Hyödyttömien vihannesten tyypit

On monia vihanneksia, joita voidaan käyttää kokonaisuudessaan. Jotkut niistä, kuten herneviiniköynnökset ja squash-kukat, ovat kokien suosittua. Varmista, että käytät vain urospuolisia squash-kukkia; jätä naispuoliset kukkivat kasvamaan hedelmöiksi.

Taimien ohentaminen voi olla tuskallista, koska pohjimmiltaan ohentaminen tarkoittaa potentiaalisen sadon heittämistä pois. Seuraavan kerran sinun täytyy ohentaa vihreät, leikkaa ne ja heitä ne sitten salaatiksi. Sinun ei tarvitse käyttää rahaa noihin kalliisiin lasten vihanneksiin ruokakaupoissa. Kun porkkanat on ohennettava, odota niin kauan kuin mahdollista ja ohuta sitten. Pienet porkkanat voidaan syödä kokonaan tai suolakurkkua ja herkullinen vihreä käyttää paljon kuin persilja.

Juurikasvien, kuten nauris, retiisi ja sokerijuurikkaan, yläosaa ei tule heittää pois. Hienonnetut, paistetut naurislehdet ovat itse asiassa herkku Italiassa, Espanjassa, Ranskassa ja Kreikassa. Pippuriset, hieman katkerat lehdet kietoutuvat ja tarjoillaan pastaa tai paistetaan polenta-ja makkaran kanssa, sekoitetaan muniin tai täytetään voileipiin. Retiisilehtiä voidaan myös käyttää tällä tavalla. Juurikaslehdet ovat syöneet vuosisatojen ajan, ja ne ovat täynnä ravintoa. Ne maistuvat jonkin verran heidän suhteellisesta mannasta ja niitä voidaan käyttää samalla tavalla.

Suuri osa maailmasta on ihastunut kurpitsa-, kesäkurpitsa- ja talvipäivän kurpitsan nuoresta orasta. Länsimaalaisten on aika omaksua ajatus syödä herkät, rapeat lehdet mausteyhdistelmällä pinaatin, parsan ja parsakaalin kanssa. Niitä voidaan sekoittaa paistettuina, valkaistuina tai höyrytettyinä ja lisätä muniin, curryihin, keittoihin jne. Katsotaanpa niin, että squashilla on taipumus ottaa haltuunsa puutarha ja ne usein katkaistaan ​​takaisin. Nyt tiedät mitä tehdä hedelmällisillä viiniköynnöksillä.

Kuten squash-kukat ja herneiden viiniköynnökset, valkosipulin mausteista on tullut suosittua keittiömestarien keskuudessa, ja hyvästä syystä. Hardneck-valkosipuli tuottaa valkosipulimukkoja - herkullisia, pähkinäisiä, syötäviä kukkahermoja. Sadonkorjuutasot alkukesästä. Lihava varsi on rapea kuin parsa, jolla on samanlainen vihreä maku ja ripaus ruohosipulia. Kukkien rakenne ja maku ovat samanlaiset kuin parsakaalit. Ne voidaan grillata, keitetä, paistettua voissa ja lisätä muniin.

Leveiden papujen yläosat ovat makeita, makuisia ja rapeita, ja ovat erinomaisia ​​raa'ita salaateissa tai keitetyt kuin vihreät. Ne ovat yksi varhaisimmista lehtikasveista keväällä ja ovat herkullisia sisällytettyyn risottoihin, pizzaan tai kuivattuihin salaatteihin. Jopa keltaiset sipulikukat, mustaherukan lehdet ja okra-lehdet voidaan kaikki syödä.

Todennäköisesti yksi vihannesten tuhlamimmista osista on iho. Monet ihmiset kuorivat porkkanat, perunat ja jopa omenat. Kaikkien näiden kuori voidaan lisätä yrttivarsien, sellerilehtien ja pohjien, tomaattien päiden jne. Kanssa herkullisen kasvisliemin valmistamiseksi. Mikä on vanha sanonta? Tuhlaa ei, ei halua.