Sikurityypit - sikurikasvilajikkeet puutarhoihin

Voit nähdä sikurikasvien kirkkaat siniset kukat nousevan korkeilla jäykillä varreilla tien varrella ja villillä, viljelyalueilla tässä maassa. Näillä kasveilla on monia eri käyttötarkoituksia, mutta suurin osa puutarhurit kasvattaa niitä yksinkertaisesti syötävinä vihanneksina. Jos päätät istuttaa juurisikurin puutarhaan, sinun kannattaa levittää erilaisia ​​juurisikurin kasvilajikkeita. Lue lisätietoja sikurikasveista ja siitä, kuinka valita monista juurisikurin lajikkeista.

Sikurin tyypit

Jos olet päättänyt istuttaa juurisikurin puutarhaan, sinulla on useita sikurikasvilajikkeita, joista valita. Sikurin kolme perustyyppiä ovat belgialainen endiivi, radicchio ja puntarelle, mutta niistä voi saada erilaisia ​​lajikkeita.

Belgialainen endiivi - Yksi kolmesta puutarhaasi käytettävissä olevasta sikurikasvista on belgialainen endiivia. Älä sekoita tätä säännölliseen endiivisalaattiin, jota ostat ruokakaupasta. Belgialainen endiivia on yksi juurisikurin tyypeistä, ja siinä on terävät, vaaleankeltaiset lehdet. Sen katkerat lehdet ovat herkullisia, jos grillaat niitä tai tavaroita ja kokit niitä.

retiisi - Radicchio on toinen sikurin lajike, jonka lehtiä käytetään syömiseen. Sitä kutsutaan joskus italialaiseksi sikuriksi. Toisin kuin muun tyyppiset sikurit, radicchio kasvattaa lehtiä, jotka ovat tumman violetteja valkoisilla suonilla.

Näet todennäköisesti monia tämän tyyppisiä sikureita, joista jokainen on nimetty eri Italian alueilta, ja Chioggia on tunnetuin. Euroopassa italialaiset syövät oliiviöljyssä grillattua tai kypsennettyä sikurin radicchio-lajikkeita, kun taas tässä maassa lehdet heitetään yleensä raa'asti salaateiksi.

Puntarelle - Jos pidät salaatista arugulaa, kannattaa harkita erilaisia ​​juurisikurin kasveja, nimeltään puntarelle. Nämä kasvit tuottavat hoikkaita, hammastettuja lehtiä, joissa on arkkumakuuden makuisuutta, sekä fenkolin kaikuja.

Perinteinen tapa käyttää puntarelleä on heittää se raa'iksi salaateiksi, joissa on usein sardellit ja paksu kastike. Tämän sanotaan makeuttavan sikurinlehtiä. Jotkut kastelevat lehtiä vedessä muutama tunti ennen syömistä saavuttaaksesi saman lopputuloksen.