Vihannekset, joissa on paljon foolihappoa: Vinkkejä kasvaviin foolihappopitoisiin vihanneksiin

Foolihappo, joka tunnetaan myös nimellä b9-vitamiini, on välttämätöntä sydämen ja luun terveydelle kaikissa elämän vaiheissa. Se on välttämätöntä uusien verisolujen luomiseksi ja voi parantaa aivojen terveyttä ja estää ikään liittyvää kuulonmenetystä. Foolihappo voi jopa auttaa suojaamaan sydänsairauksilta ja tietyntyyppisiltä syöpiltä.

Jos olet raskaana, foolihappo on kriittinen synnytyksen hyvinvoinnin ja synnynnäisten vikojen ehkäisyn kannalta. Foolihappo auttaa estämään selkärangan vikoja, mukaan lukien spina bifida, ja voi vähentää kitalaen riskiä. Vaikka lisätutkimuksia tarvitaan, tutkimukset viittaavat siihen, että foolihapon alijäämä voi liittyä autismiin. Jos olet raskaana, kysy lääkäriltäsi synnytystä edeltäviä vitamiineja, koska pelkkä ruokavalio ei välttämättä tarjoa riittävästi foolihappoa. Muutoin syöminen runsaasti foolihappurikkaita kasviksia on paras tapa varmistaa, että nautit tarpeeksi tätä arvokasta ravintoainetta.

Vihannekset foolihapolla

Vihannesten viljely, jossa on paljon foolihappoa, on hyvä paikka aloittaa. Tummaja lehtivihanneksia, mukaan lukien pinaatti, kaulukset, nauri- ja sinappihedelmät, on helppo kasvattaa ja ne ovat erinomaisia ​​foolihappirikkaita kasviksia. Istuta tummia lehtivihanneksia varhain keväällä heti, kun pakkasvaara on ohi ja maa on lämmin. Älä odota liian kauan, koska tummat lehtivihannekset taipuvat pulttiin heti, kun ne kuumenevat. Voit kuitenkin istuttaa uuden sadon loppukesästä.

Ristiristiset vihannekset (kuten parsakaali, ruusukaali, kaali ja kukkakaali) ovat herkullisia vihanneksia foolihapolle. Ristiristikkoiset vihannekset ovat viileitä ilmastokasveja, jotka toimivat parhaiten alueilla, joilla on leuto kesä. Istuta siemenet suoraan puutarhaan aikaisin keväällä, tai siirry aikaisin ja aloita ne sisätiloissa. Etsi ristikkovihannekset varjoisalle paikalle, jos iltapäivät ovat kuumia.

Kaikenlaisia ​​papuja voidaan istuttaa ulkona milloin tahansa viimeisen pakkasen jälkeen, mutta itäminen on hidasta, jos maa on liian kylmä. Sinulla on parempi onni, jos maaperä on lämmennyt vähintään 10 ° C: seen (50 ° C), mutta mieluummin 15–25 ° C: seen. Tuoreet pavut pitävät noin viikon jääkaapissa, mutta kuivat pavut säilyvät kuukausia tai jopa vuosia.