Seesamikasvien siemenet: Mihin seesamia käytetään

Jos tiedät seesaminsiemenistä vain seesaminsiemenihampurilaispullien syömisen, menetät ikäväsi. Joten mitä muuta voit tehdä seesaminsiemenillä? Lue lisätietoja siitä, miten seesaminsiemeniä käytetään kotona ja mitä seesamia käytetään ympäri maailmaa.

Tietoja seesamikasvien siemenistä

Seesamikasvien siemenet (Sesamum indicum) on viljelty muinaisissa kulttuureissa 4000 vuotta. Monissa viljelmissä käytettiin seesaminsiemeniä Egyptistä Intiasta Kiinaan. mihin seesamia käytetään? Siemeniä voidaan käyttää sellaisenaan, paahtaa tai puristaa niiden arvokkaan seesamiöljyn vuoksi, ja ne voivat olla väriltään valkoisesta mustaan ​​ja punaisesta keltaiseen.

Niillä on selkeä pähkinäinen maku, joka on täynnä proteiineja, kalsiumia, antioksidantteja, ravintokuitua ja monityydyttymättömiä rasvaöljyjä, nimeltään öljyhapon, joiden on osoitettu alentavan LDL- tai “huonoa” kolesterolia.

Kuinka käyttää seesamikasvien siemeniä

Mitä tehdä seesaminsiemenille? Paljon! Seesamikasveja on useita käyttökohteita, kanan ruoppaamisesta salaattien, kastikkeiden tai marinaattien lisäämiseen; lisäämällä makeisiin herkkuihin, ja seesaminsiemenistä voidaan jopa tehdä maidon korvikkeita pikemminkin kuin mantelimaito.

Seesaminsiemeniä käytetään niin moniin asioihin; olisi vaikea listata niitä kaikkia. Jos sinulla on ollut hummus, olet syönyt seesaminsiemeniä. Hummus valmistetaan tahini-jauhettujen seesaminsiementen kanssa, ja se on välttämätön aine hummusen lisäksi myös baba ghanoushissa.

Entä seesamipaagelit? Monet aasialaiset keittiöt ripottelevat ruokia siemenillä ja / tai käyttävät seesamiöljyä ruoanlaittoon.

Yksinkertaiset seesamin ja hunajan ainesosat (joskus maapähkinöitä lisätään) yhdistyvät täydellisessä harmoniassa muodostaen kreikkalaisen karamellibaarin Pasteli. Toinen suloinen herkku, tällä kertaa Lähi-idästä ja ympäröiviltä alueilta kotoisin oleva, on Halvah, eräänlainen pehmeä, makuinen kalkkaroita, joka on valmistettu jauhettuista seesaminsiemenistä ja jota voidaan kuvata vain herkulliseksi.

Seesaminsiemeniä on viljelty niin kauan, että niiden käyttö on sisällytetty lukuisiin ruokia, mikä tarkoittaa, että seesamin siemenaloittajat ovat varmasti löytäneet ainakin yhden, ellei useita, suosituimpia käyttötarkoituksia seesaminsiemenille keittiössä.