Kale Rabe -tiedot: Kuinka kasvattaa Napini Kale puutarhassa

Olet varmasti kuullut rapinista, naurisperheen jäsenestä, joka näyttää pieneltä, lehtivältä parsakaalilta, jolla on pieni keltainen kukinta. Suosittu italialaisessa keittiössä, se lähti melko hiljattain tiensä yli lampi. Rapini -nimistä kutsutaan täällä usein parsakaalirabiksi, joten olet ehkä kuullut siitä myös nimellä, mutta entä napini? Mikä on napini? Napinia kutsutaan joskus kale rabeksi, jotta näet, mistä tämä alkaa hämmentyä. Älä huolestu, seuraavat lehtikaalirapsutiedot suoristavat sen kaiken, ja kerrotaan sinulle napinikaalin käytöstä ja siitä, kuinka kasvattaa omaasi.

Kale Rabe tiedot

Kale on brassica-perheen jäsen, joka sisältää parsakaalia, ruusukaalia, kaalia, kukkakaalia ja jopa retiisiä. Jokainen näistä kasveista on kasvatettu erityisesti tiettyä ominaisuutta varten, olipa kyse sitten maukkaista lehdistään, syötävästä varrestaan, pippurimaisista vihreistä tai mausteisesta juuresta. Vaikka tiettyä brassica-satoa kasvatetaan tietylle ominaisuudelle, joskus myös muut kasvin osat ovat syötäviä.

Joten lehtikaalia kasvatetaan yleensä sen ravitsevien lehtien vuoksi, mutta entä muut lehtikaalin osat? Ovatko ne syötäviä? Kun viheriöt alkavat kukkia, sitä kutsutaan yleensä "pultiksi", eikä se välttämättä ole hyvä asia. Kukinta tekee vihreät yleensä katkeraksi. Kaalin kukinta on erittäin hyvä asia. Kukinnan aikana lehtikaalin varret, kukat ja lehdet ovat mehukkaita, makuisia ja nimeltään napini - ei pidä sekoittaa rapiniin.

Kuinka kasvattaa Napini

Monet lajikkeet kaalia tuottavat napinia, mutta on joitain, jotka on erityisesti kasvatettu sitä varten. Venäjän ja Siperian kales (Brassica napus) ovat lempeämpiä kuin heidän eurooppalaiset kollegansa (B. oleracea), mikä tekee niistä varsin sopivia viljakasvien viljelyyn. Nämä Venäjän-Siperian kales ovat uskomattoman pakkaskestäviä -23 asteeseen. Ne istutetaan syksyllä, ovat ylihernettyjä ja niiden annetaan tuottaa paksuja, makeita ja heikkoja kukkaversoja.

Talven jälkeen, kun päivä on pidempi kuin 12 tuntia, napini lähtee. Alueesta riippuen napini-kasvien viljely voi alkaa jo maaliskuussa ja kestää myöhään kevääseen tai alkukesään riippuen lehtikaalilajikkeesta.

Kasvatamalla napini-kasveja, kylvä siemenet loppukesästä tai alkusyksystä. Peitä siemenet ½ tuuman maaperällä. Pidä kylvetty alue kosteana ja rikkakasvien vapaana. Jos alueesi sataa lunta, peitä lehtikaalin kasvit multaa tai olkia niiden suojaamiseksi. Napinien tulisi olla valmiita sadonkorjuuta jostain maaliskuussa tai alkukesään riippuen lehtikapselin tyypistä.

Napini Kale käyttää

Napinien väri voi vaihdella vihreästä purppuraan, mutta se muuttuu tummanvihreäksi kypsennettynä. Se on erittäin ravintoainerikas, runsaasti kalsiumia ja sisältää kaikki ihmisen päivärahan A-, C- ja K-vitamiinit.

Jotkut ihmiset viittaavat 'napiniin' brassica-kasvien kevätkukkina. Vaikka muiden brassicas-kevään kukinnat ovat myös syötäviä, napini viittaa napus-lehtikaaliherroihin. Vihannes on niin makea ja lempeä, että sillä on monenlaisia ​​käyttötapoja.

Ei tarvitse lisätä liikaa ainesosia napiniin. Yksinkertainen oliiviöljyä, valkosipulia, suolaa ja pippuria sisältävä keksi voi olla viimeistelty puristamalla tuoretta sitruunaa ja se on se. Tai voit olla luovampi ja lisätä hienonnettua napinia omleteihin ja frittatoihin. Lisää se riisipilafiin tai risottoon muutaman viimeisen minuutin keiton aikana. Älä ylikypsytä napinia. Keitä se samoin kuin parsakaali kuin pikakauteella tai höyryllä.

Napini pareittain kauniisti pasta- tai valkoisilla papuilla, joissa on ripaus sitruunaa ja pecorino Romanon parranajoa. Pohjimmiltaan, Napini voitaisiin korvata missä tahansa resepissä, joka vaatii brassica-kasviksia, kuten parsakaalia tai jopa parsaa.