Juurikkaiden tekeminen makeaksi: Vinkkejä makeampien punajuurien kasvattamiseen

Juurikkaat, jotka sopivat vain kyllästetyksi etikan suolavedessä, saavat uuden ilmeen. Nykypäivän kokit ja puutarhurit tietävät nyt ravitsevien punajuurikasvihannesten sekä juurien arvon. Mutta jos olet vanha koulu ja hanker makeajuurikkaiden lajikkeiden jälkeen, valittavissa on paljon. Tietenkin, makeusaste on subjektiivinen; yksi henkilö voi pitää tiettyjä punajuuria makeampana ja toinen ei niin paljon. Lue lisätietoja siitä, kuinka kasvattaa makeampia punajuuria.

Makeajuurikkaiden lajikkeet

Juurikkaan harrastajat vannovat tiettyjen punajuurien toimesta. Joitakin yleisimmin nimettyjä edelläkävijöitä ovat:

• Chioggia - Chioggia-punajuurikkaat ovat makeita italialaisia ​​perintöasukkaita, joissa on erottuva punainen ja valkoinen raita.
• Detroit tummanpunainen - Detroitin tummanpunainen on suosittu syvänpunainen (kuten nimensä osoittaa), pyöreä punajuuri, joka soveltuu moniin maaperän ja lämpötilan olosuhteisiin.
• Formanova - Formanova on sylinterinmuotoinen juurikas, joka voi kasvaa melko pitkään; korkeintaan 8 tuumaa (20 cm) pitkä ja sopii erinomaisesti viipalointiin.
• Kultainen - Kultajuurikkaat eivät ole keskimääräisiä punajuurikkaita. Nämä porkkanaväriset kaunottaret maistuvat suloisilta punajuurikkailta, mutta lisäbonuksella, jota he eivät vuota kokonaan, kun ne on viipaloitu.
• Lutz Greenleaf - Lutz Green Leaf on epätavallisen suuri punajuuri, joka voi kasvaa jopa neljä kertaa suuremmaksi kuin useimmat punajuuret. Tämä tarkoittaa, että tämän lajikkeen makeimmaksi saat ne, kun ne ovat pieniä.

On myös hybridilajike, nimeltään Merlin, jonka sanotaan olevan yksi makeimmista sokerijuurikkaan lajikkeista, joita voit ostaa. Sen muoto on tasainen ja tummanpunainen.

Kuinka kasvattaa makeampia punajuuria

Melkein kaikki juurikkani sokerijuurikkaani näyttivät minulle suloisilta, mutta ilmeisesti jotkut ovat enemmän kuin toiset. Edellä lueteltujen sokerijuurikkaiden valinnan ja kasvattamisen lisäksi on olemassa tapa tehdä makeampia punajuurikkaita?

Jokin aika sitten sokerijuurikkaan viljelijät olivat huolestuneita kasviensa sokeripitoisuuden laskusta. Tutkimuksen jälkeen päätettiin, että ongelmana oli maaperä. Eli liian paljon kemiallisia lannoitteita ja liian vähän orgaanisia aineita. Joten kasvaa makeampia punajuurikkaita, lakkaa kemikaaleista ja lisää maahan runsaasti orgaanista ainetta istutuksen yhteydessä. Jos sinun on käytettävä lannoitetta, osta lannoite, joka sisältää hivenaineita.

Toinen syy vähemmän kuin makea punajuuri on vesistressi. Juurikkaat muuttuvat mausta voimakkaammiksi ja melkein katkeraksi, ja ne voivat muodostaa valkoisia renkaita, kun ne joutuvat veden puutteeseen. Yhdistettä, joka antaa juurikkaille tyypillisen maun, kutsutaan geosmiiniksi. Geosmiini esiintyy luonnollisesti punajuurissa ja on joissain lajikkeissa näkyvämpi kuin toiset. Parhaiten maistuvilla punajuurilla on tasapaino sokerin ja geosmiinin välillä.