Syötävien kaktustyynyjen sadonkorjuu - kuinka kaktuspalat syövät

Suku opuntia on yksi suurimmista kaktusryhmistä. Opuntia, jota kutsutaan usein majavapyrstöiseksi kaktusksi suurten tyynyjensä takia, tuottaa monentyyppisiä syötäviä tuotteita. Kauniit mehukas hedelmät ovat herkullisia ja hyödyllisiä hilloissa ja hyytelöissä. Mutta voitko syödä kaktustyynyjä? Leveät, mehevät tyynyt voidaan syödä raa'ina tai keittää monin eri tavoin. Älä anna näiden piikkien pelottaa sinua. Kaktuspatjat ovat herkullisia ja ravitsevia.

Voitko syödä kaktuspattoja?

Jos olet koskaan käynyt etnisessä kaupassa, joka on erikoistunut meksikolaiseen ja lounaaseen keittiöön, olet saattanut nähdä kaktustyynyjä. Kasvit kasvavat erityisen hyvin aavikon tyyppisillä alueilla, ja aikuiset kasvit voivat tuottaa 20–40 tyynyä vuodessa. Paikkakunta, jossa kasvit kasvavat villinä, kutsuu tyynyjä nopaleiksi, autiomaiseksi herkkuksi, joka on kuljetettu osavaltioiden yli.

Syötävien kaktustyynyjen korjaamiseen on erityinen kellonaika vuorokaudesta ja vuodesta. Tuulen sadonkorjuu optimaaliseen aikaan varmistaa vähemmän happopitoisuuden ja makeamman vihannesten.

Piikkisäkki kaktus on ensisijainen lähde nopaleista. Tyynyn aseista huolimatta niitä on käytetty ruokaan todennäköisesti niin kauan kuin ihmiset ovat olleet kotimaallaan. Nopales syödään joko raa'ana tai keitetynä. Valmistettujen hedelmien tekstuuri on hiukan limaista kuin okra, mutta maku on houkutteleva ja lisää sitruunan huomautuksen resepteihin.

Voit usein nähdä erikoisliikkeissä tai supermarketin meksikolaisissa osissa purkitettuja nopaleja. Käytät näitä kuten mitä tahansa purkitettuja vihanneksia. Kaktuset kasvatetaan kaupallisesti Meksikossa, mutta voit myös korjata omat tyynysi, jos asut alueella, jolla Opuntia on yleinen. Syötävien kaktustyynyjen korjaaminen on vähän kuin mehiläispesän raivaaminen. Mahdollisuus takertua on olemassa.

Milloin sadoida syötävää kaktusta

Voit korjata tyynyt milloin tahansa vuoden aikana. Kuitenkin tietämällä, milloin korjataan kaktus parhaan maun kannalta, varmistetaan makeammat vihannekset. Paras aika on puoliväliaamuna, jolloin happopitoisuus on edelleen alhainen.

Koska tyynyllä on jo hapokas maku, haluat välttää katkeruuden, joka voi ilmetä, jos sadonkorjuu myöhemmin päivällä. Aikuinen kaktus voidaan korjata jopa 6 kertaa vuodessa. Muista vain, kuten minkä tahansa kasvin kanssa, että vähintään 2/3 tyynyistä jää kasveelle fotosynteesin ja energian keräämisen lisäämiseksi.

Kuinka valita kaktustyynyjä

Ensimmäinen askel nopeleiden korjaamisessa on aseista itsesi. Mekko pitkissä hihoissa ja paksuissa käsineissä. Pihdit ovat hyödyllisiä, samoin kuin terävä veitsi.

Ota kiinni tyynystä pihdillä ja leikkaa se kohdasta, johon osa liittyy toiseen tyynyyn. Poista tyyny pihdillä ja aseta pussiin. Verho tai kangaspussi toimii parhaiten, koska muovipussi ei vastaa piikit.

Kun olet saanut tyynyn kotiin, pese se ja käytä pihdit uudelleen, veitsellä raaputa selkänojat. Tämän jälkeen voit ihokuoriutua iholta ja käyttää kasvisraaka-aineita salaateissa tai keitetyinä, keitettyinä tai paahdettuina.

Voit myös käyttää tyynyjä lääkinnällisesti, aivan kuten aloe-kasvi. Tyynyllä oleva mehua ilmeisesti hylkää myös hyttysiä. Tällä hämmästyttävällä kaktusilla on lukuisia käyttötarkoituksia, sitä on helppo kasvattaa ja se on Amerikan lounaismerkin symboli.