Durumvehnätiedot: Vinkkejä durumvehnän kasvattamiseen kotona

Amerikkalaiset syövät paljon vehnää sen kaupallisesti tuotetussa muodossa. Suurin osa siitä on jalostettu ja leseet, endospermi ja alkio erotetaan toisistaan, jolloin jauhettu valkoinen jauhe jättää ravitsemuksellisesti tyhjäksi. Koko viljan hyödyntäminen on paljon ravitsevampaa, rikkaimpia kuitum mineraaleista, B-vitamiineista ja antioksidantteista, minkä vuoksi monet puutarhurit ovat päättäneet kasvattaa omaa. Entä esimerkiksi oman durumvehnän kasvatus? Mikä on durumvehnä? Lue lisää saadaksesi tietoa durumvehnän kasvattamisesta ja durumvehnän hoidosta.

Mikä on durumvehnä?

Kun olet hierova spagetti Bolognese -osaasi, oletko koskaan lopettanut miettimään, mistä pasta on valmistettu? Vaikka pastaa voidaan valmistaa muun tyyppisistä vehnistä, durumvehnän katsotaan olevan korkealaatuisempaa pastatuotannossa. Durumvehnä, Triticum turgidum, käytetään useimmissa kuivattuissa pastassa ja kuskussa sekä korotettuihin ja litteisiin leipiin Lähi-idässä.

Tiedot durumvehnästä

Durum on ainoa tetraploidi (neljä kromosomiryhmää) vehnälaji, jota viljellään nykyään kaupallisesti. Se kehitettiin keinotekoisella selektiolla Keski-Euroopassa ja Lähi-idässä noin 7000 eKr. Kasvatetuista kesytetyistä emmervehnistä. Kuten emmervehnä, durum on telttainen, eli siinä on harjakset.

Latinaksi Durum tarkoittaa ”kovaa” ja durumvehnä on todellakin kovin kaikista vehnälajikkeista, eli siinä on kovimmat ytimet. Se on kevätvehnää, jota kasvatetaan pääasiassa Pohjois-Tasangoilla. Vaikka durumvehnää voidaan käyttää leivän valmistukseen, sitä käytetään melkein yksinomaan mannajauhojen valmistamiseen pastaloita varten.

Kuinka kasvattaa durumvehnää

Me kaikki ajattelemme hehtaareja heiluttavia vehnäpeltoja, mutta jopa pieni tontti voi kerätä kotipuutarhurille tarpeeksi viljaa kotitalouskäyttöön. Muutaman kilon siemenen istuttaminen voi muuttua kahdeksan kertaa niin paljon syötäviä viljoja, joten pienen vehnätalon pitäisi olla paljon keskimääräiselle perheelle.

Durumvehnä, kevätvehnä, olisi istutettava heti, kun maa voidaan työstää. Valmista aurinkoinen paikka syksyllä auraamalla ja sitten kasvattamalla ja kylvää siemenet keväällä. Ihannetapauksessa maaperän pH-arvon tulisi olla neutraali, noin 6,4.

Siemeniä voidaan lähettää käsin pienellä tontilla. Se voidaan jopa istuttaa riveihin samoin kuin muihin satoihin. Peitä siemenet haravoimalla ne 2 ½ cm: n syvyyteen ja sinetöitä siementetty alue.

Durum-vehnänhoito

Kun alue on kylvetty, durumvehnää kasvatettaessa ei todellakaan ole kovinkaan paljon lisähoitoa. Varmista vain, että annat kasveille tuuman (2 ½ cm) vettä viikossa. Tietysti, jos saat pitkittyneen kuivan loitsun, vettä useammin.

Kasvit kylvetään niin lähelle toisiaan, että nary rikkaruoho kasvaa, runsaasti aikaa vain rentoutua ja ihailla omaa heiluttavaa vehnäkentääsi muutaman kuukauden, kunnes on aika korjata ja rengasta.