Roselle-kukkasiemenet: mitä Roselle-siemenille käytetään

Haluatko viileää, virkistävää kesäjuomaa, mutta kyllästynyt limonadiin ja jääteean? Ota sen sijaan korkea lasi Agua de Jamaicaa. Etkö tunne tätä juomaa? Agua de Jamaica on suosittu Karibian juoma, joka on valmistettu vedestä, sokerista ja Roselle-kukkien makeista syötävistä calyces-tuotteista. Tutustu Roselle-siemeniin, neuvoja siementen keräämiseen Rosellesta ja muihin Roselle-siementen käyttötarkoituksiin.

Roselle kukkasiemenet

Hibiscus sabdariffa, jota kutsutaan yleisesti Roselleksi, on suuri trooppinen pensainen monivuotinen mallow-suvun perhe. Joskus sitä kutsutaan Jamaikan sorreliksi tai ranskalaiseksi hapotilaksi, koska sen syötävät lehdet näyttävät ja maistuvat kuin hapokas. Rosellea löytyy kosteista trooppisista paikoista, kuten Kaakkois-Aasiasta ja Karibialla, missä kirkkaanpunaisia ​​kasvinvarret valmistetaan juuttiin samanlaisesta kuidusta ja sen hedelmät korjataan juomien, kastikkeiden, hyytelöiden ja viinin valmistukseen.

Roselle on sitkeää vyöhykkeillä 8-11, mutta jos sille annetaan pitkä ja lämmin kasvukausi, sitä voidaan kasvattaa ja korjata kuten vuosittain muilla alueilla. Se ei kuitenkaan siedä pakkasta ja vaatii paljon kosteutta kasvaakseen onnellisena.

Roselle-kukkien siementen kypsyminen kestää noin kuusi kuukautta. Kypsä Roselle-kasvi voi kasvaa jopa 6 ”leveäksi ja 8” korkeaksi. Loppukesästä sitä peittävät suuret kauniit hibiskikukat. Kun nämä kukat haalistuvat, niiden siemenellä täytetyt calies korjataan hyytelöille ja teille.

Siementen korjuu Rosellelta

Roselle-siemenet korjataan yleensä kymmenen päivän kuluttua kukinnan kukinnan jälkeen. Suuret kukat haalistuvat ja pudistuvat, jättäen jälkeensä kirkkaan punaiset, lihavat lootusmuotoiset kalyyssit. Jokaisen kumpikin sisällä on palko siemeniä.

Nämä kalssit korjataan hajottamalla ne varroista varovasti terävillä oksilla tai saksilla. On erittäin tärkeää, että toistuva kukkii, älä repi tai kiertä calycesta pois kasvista.

Siemenet kasvavat calyces-alueella samettisessa kapselissa, samalla tavalla kuin siemenet kasvavat paprikoissa. Kun hedelmät on korjattu, siemenkammio työnnetään ulos kusesista pienellä ontolla metalliputkella. Roselle-kukkasiemenet kuivataan sitten myöhempää istutusta varten ja lihavat punaiset calies kuivataan tai syödään tuoreina.

Käyttö Roselle-siemenille

Pieniä, ruskeita, munuaismuotoisia siemeniä itse käytetään tosiasiallisesti vain kasvien lisäämiseen. Punaiset hedelmät, joissa he kasvavat, sisältävät kuitenkin C-vitamiinia, maistuvat karpaloista (vain vähemmän karvas) ja sisältävät runsaasti pektiinejä, jotka tekevät niistä helpon käytön hyytelöissä. Vain vedellä, sokerilla ja Roselle-calyceilla voit valmistaa hyytelöitä, siirappeja, kastikkeita, teitä ja muita juomia.

Agua de Jamaica valmistetaan keittämällä Roselle-kalsiumia vedessä, suodattamalla tämä vesi ja lisäämällä sokeria, mausteita ja jopa rommia maun mukaan. Jäljelle jääneet keitetyt calyt voidaan soseuttaa käytettäväksi hyytelöissä ja kastikkeissa. Hedelmät voidaan syödä myös raa'ina heti kasvista.

Roselle-kukkien siemeniä voi ostaa verkosta, joskus nimellä Flor de Jamaica. Oman kasvattamiseksi aloita siemenet sisätiloissa 6-8 viikkoa ennen viimeistä pakkasta. Anna heille paljon kosteutta ja kosteutta. Varmista, että heillä on pitkä lämmin kausi siementen kehittämiseen. Jos asut alueella, jolla kesät ovat liian lyhyitä Rosellen kypsymiselle, monissa terveysliikkeissä on kuivattuja calyces- tai hibiscus-teitä.