Aronia Harvest Time: Vinkkejä sadonkorjuuseen ja käyttöön

Ovatko aronia-marjat uusi superruoka vai vain herkullinen marja, joka on kotoisin Pohjois-Amerikan itäosista? Oikeasti, he ovat molemmat. Kaikki marjat sisältävät antioksidantteja ja niillä on syöpää torjuvia ominaisuuksia, ja acai-marja on viimeksi mainittu. Aronia-marjojen kauneus on, että ne ovat kotoperäisiä täällä Yhdysvalloissa, mikä tarkoittaa, että voit kasvattaa omia. Seuraava artikkeli sisältää tietoja aronia-mansikoiden poiminta-ajasta sekä aronia-marjojen käytöstä.

Käytetään Aronia Marjoihin

Aronia (Aronia melanocarpa), tai musta aroonia, on lehtipuiden pensas, joka kukkii kermavoimaisilla kukilla myöhään keväällä tullakseen pieniksi hernekokoisiksi, violetti-mustiksi marjoiksi. Olisi huomattava, että mustat chokecherries ovat eri kasveja samankaltaisesta nimikkeestä chokecherry Prunus sukuun.

Aronian sadonkorjuuaika on syksyllä samaan aikaan, kun pensaan lehdet muuttuvat sen palavaan laskuväriin. Marjoista puuttuu toisinaan huomiota, koska pensas sisältyy maisemaan usein kukintojensa ja lehtien värinsä, ei marjojensa vuoksi.

Monet eläimet syövät aronia-marjoja, ja mansikoiden korjuu ja käyttö oli yleistä alkuperäiskansojen keskuudessa. Aronia-marjojen korjuu oli peruselintarvike pohjoisten kallioiden, pohjoisen tasangon ja boreaalisen metsäalueiden alueilla, joilla hedelmät heitettiin siemenineen ja kuivattiin sitten auringossa. Nykyään voit tehdä siivilän ja kärsivällisyyden avulla oman version aronia-hedelmänahasta. Tai voit tehdä siitä aivan kuten alkuperäiskansojen ihmiset tekivät, siementen mukana. Tämä ei ehkä pidä mieleisesi, mutta siemenissä on runsaasti terveellisiä öljyjä ja proteiineja.

Eurooppalaiset uudisasukkaat käyttivät pian kurpitsan käyttöä muuttamalla niistä hilloa, hyytelöä, viiniä ja siirappia. Uuden superruuan aseman myötä kurpitsan sadonkorjuu ja käyttö ovat jälleen kasvussa. Ne voidaan kuivata ja myöhemmin lisätä ruokalajeihin tai syödä käsistä. Ne voidaan jäädyttää tai mehuttaa, mikä on myös perustana viininvalmistukselle.

Mehusta aronia-marjoja, jäädyttää ne ensin ja jauhaa tai murskaa ne. Tämä vapauttaa enemmän mehua. Euroopassa aronia-marjat valmistetaan siirappiksi ja sekoitetaan sitten kipinöivään veteen pikemminkin kuin italialainen sooda.

Milloin valita Aronia Chokeberries

Aronian sadonkorjuuaika tapahtuu loppukesästä syksyyn, alueestasi riippuen, mutta yleensä elokuun puolivälistä syyskuun alkuun. Joskus hedelmät näyttävät kypsiltä jo heinäkuun lopulla, mutta he eivät välttämättä ole vielä valmiita sadonkorjuuta varten. Jos marjoissa on vihje punaiselle, jätä ne kypsymään edelleen pensassa.

Sadonkorjuu Aronia Marjat

Kurpitsa on tuottelias ja siksi helppo korjata. Tartu yksinkertaisesti tarttuen klusteriin ja vetämällä kättäsi alas, poistamalla marjat yhdellä kauhalla. Jotkut pensaat voivat tuottaa jopa useita gallona marjoja. Kaksi tai kolme gallonaa hedelmää voidaan yleensä kerätä tunnissa. Sido ämpäri jätteesi ympärille, jotta molemmat kädet voivat vapaasti valita.

Mustat chokecherries-maku vaihtelee pensasta toiseen. Jotkut ovat erittäin tarttuvia, kun taas toiset ovat niin vähäisiä, ja niitä voidaan syödä tuoreena pensasta. Jos et ole syönyt niitä kaikkia keräilyn jälkeen, marjoja voidaan pitää pidempään kuin monia muita pieniä hedelmiä, ja ne eivät myöskään murskaudu yhtä helposti. Niitä voidaan pitää huoneenlämmössä muutama päivä tai useita päiviä kauemmin jääkaapissa.