Mitä ovat Adzuki-pavut: Opi kasvamaan kasvavia Adzuki-papuja

Maailmassa on monen tyyppisiä ruokia, jotka eivät ole yleisiä alueellamme. Näiden ruokien löytäminen tekee kulinaarisesta kokemuksesta jännittävän. Otetaan esimerkiksi Adzuki-pavut. Mitä ovat adzuki-pavut? Nämä ovat muinaisia ​​aasialaisia ​​palkokasveja, joita yleensä kasvatetaan palkokasvina tai kuivattuina papuina, mutta joita käytetään myös joskus tuoreina. Niitä on viljelty vuosisatojen ajan Kiinassa ja Japanissa sekä muissa idän maissa.

Adzuki-papujen ravinto on kuormittamatonta kuitua ja vitamiineja. Pavut ovat melko helppo kasvattaa, mutta vaativat pitkän kauden, joten aloita ne sisätiloissa lyhyen kauden ilmastossa. Adzuki-papujen kasvattaminen kotimaisemassa auttaa sinua korjaamaan näiden pienten papujen terveyshyödyt ja lisäämään mielenkiintoa perheen ruokapöydälle niiden monimuotoisuuden kautta.

Mitä ovat Adzuki-pavut?

Palkokasvit ovat hyviä keholle ja hyviä maisemaan. Tämä johtuu niiden typen kiinnityskyvystä, joka luo terveelliset kasvuolosuhteet kasveille. Adzuki-papujen kasvattaminen vihannespuutarhassa korjaa maaperän ystävälliset edut lisääen samalla jotain uutta perheen pöydälle.

Adzuki-papuja tarjoillaan usein kypsennettynä riisin kanssa, mutta niitä voi löytää myös jälkiruokia palkokasvien makean maun vuoksi. Näitä monipuolisia papuja on helppo kasvattaa ja ne kannattaa lisätä ruokakomeroon.

Adzuki-pavut ovat pieniä punaruskeita papuja, jotka kasvavat pitkien vihreiden palkojen sisällä. Palkit muuttuvat vaaleammiksi ja vaaleammiksi sävyssä, mikä merkitsee, että on aika korjata siemenet sisälle. Siemenillä on arpi sivussa, joka ulkonee harjanteessa. Adzukin liha on keitetyt keitetyn kermaista ja siinä on makea, pähkinäinen maku. Itse kasvi kasvaa 1–2 metrin korkeudessa, tuottaen keltaisia ​​kukkia, joita seuraa palkojen rypäleet.

Pavut voidaan kuivata tai syödä tuoreina. Kuivatut pavut on kasteltava tuntia ennen keittämistä. Japanissa pavut kypsennetään makeaksi tahnaksi ja niitä käytetään nyyttejä, kakkuja tai makeita leipiä varten. Ne sosetetaan myös valkosipulilla, kuumalla sinapilla ja inkiväärillä ja käytetään mausteena.

Kuinka kasvattaa Adzuki-papuja

Adzuki vaatii 120 päivää kylvämisestä sadonkorjuuseen. Joissakin ilmastoissa tämä ei ole mahdollista ulkona, joten on suositeltavaa, että siemenet istutetaan sisälle. Adzuki-pavut voivat kiinnittää typpeä, mutta ne edellyttävät inokulointia rhizobakteereihin.

Kasvit eivät siedä uudelleenistutusta hyvin, joten aloita siemenet kompostoitavissa säiliöissä (kuten kookos tai turve), jotka istutetaan suoraan maahan. Istuta siemenet tuuman syvyyteen ja 4 tuumaa toisistaan. Ohenna pavut 18 tuuman välein, kun kasvit ovat 2 tuumaa korkeita.

Voit kerätä palkoja, kun ne ovat vihreitä, tai odottaa, kunnes ne muuttuvat kellanruskeiksi ja kuivuvat. Kierrä sitten pavut siementen keräämiseen. Tärkein osa adzuki-papujen hoitoa ja satoa on tarjota hyvin kuivattu maaperä. Nämä kasvit tarvitsevat jatkuvaa kosteutta, mutta eivät voi pysyä soisessa maaperässä.

Adzuki-papujen käyttö

Nuoret tarjouspalot voidaan noutaa varhain ja käyttää paljon kuin snap-herneitä. Yleisin käyttö on odottaa, kunnes siemenpalot jakautuvat, ja korjata kuivatut siemenet. On todettu, että adzuki-papuravinto sisältää 25% proteiinia. Nämä pavut ovat ravitsemuksellisia voimalaitoksia, joissa on niin korkea proteiinitaso ja täynnä ravintoaineita (kuten folaatteja, B- ja A-vitamiineja) ja mineraaleja (rauta, kalsium, mangaani ja magnesium).

Toinen suosittu papujen käyttö on ituja. Käytä itämistä tai siivilää. Huuhtele pavut kahdesti päivässä ja laita ne puhtaaseen veteen joka kerta. Noin 24 tunnissa sinulla on tuoreita syötäviä ituja. Kuivatut pavut voidaan säästää jopa vuodeksi.

Arvioi 20–24 kasvia ruokkimaan 4-perheen kauden ajan. Tämä saattaa kuulostaa paljon kasveista, mutta siemeniä on helppo pitää vuoden ajan syömisen ajan ja kasvit rikastuttavat maaperää, kun niitä käytetään kauden lopussa. Adzuki voidaan myös hajottaa huoneen säästämiseksi ja lisää sadon monimuotoisuutta.