Mikä on Scorzonera Root: Kuinka kasvattaa mustia suolaista kasveja

Jos kummitat paikallisia viljelijämarkkinoita, epäilemättä päädyt sieltä jotain mitä et ole koskaan syönyt; ehkä koskaan edes kuullut. Esimerkki tästä voi olla scorzonera-juurikasvi, joka tunnetaan myös nimellä musta salsifiointi. Mikä on scorzonera-juuri ja kuinka kasvatat mustaa suolaista?

Mikä on Scorzonera Root?

Kutsutaan myös yleisesti mustaksi suolaiseksi (Scorzonera hispanica), scorzoneran juurikasvihanneksia voidaan kutsua myös mustien vihannesten osterikasviksi, käärmejuureksi, espanjalaiseksi suolaksi ja viperän ruohoksi. Siinä on pitkä, lihava taprootti, joka muistuttaa paljon salsifioitumista, mutta ulkopinta on musta, sisäpuolinen valkoinen.

Vaikka skorzonera on samanlainen kuin salsifiointi, se ei liity taksonomisesti. Scorzonera-juuren lehdet ovat piikkisiä, mutta rakenteeltaan hienompia kuin hirsisivät. Sen lehdet ovat myös leveämpiä ja pitempiä, ja lehtiä voidaan käyttää salaattivihanneksina. Scorzoneran juurikasvihannekset ovat myös voimakkaampia kuin vastaavat, viileävät.

Toisena vuotenaan mustalla kaulakorulla on keltaisia ​​kukkia, jotka näyttävät voikukkailta samanlaisilta kuin 2-3 jalkavarrensa. Scorzonera on monivuotinen, mutta sitä viljellään yleensä yksivuotisena ja sitä viljellään aivan kuten palsternakkaa tai porkkanaa.

Löydät mustaa suolaista kasvaa Espanjassa, jossa se on kotoisin oleva kasvi. Sen nimi on johdettu espanjalaisesta teoksesta ”escorze near”, joka tarkoittaa “mustaa kuorta”. Käärmeviite sen käärmejuuren ja viperin ruohon vaihtoehtoisissa yleisissä nimissä on peräisin espanjankielisestä sanasta viper, “scurzo”. Tuolla alueella ja kaikkialla Euroopassa suosittu mustakasvien viljely nauttii muodikkaasta trendistä Yhdysvalloissa yhdessä muiden hämärtyvien vihannesten kanssa.

Kuinka kasvattaa mustaa salsifiointia

Salsifialla on pitkä kasvukausi, noin 120 päivää. Se leviää siementen kautta hedelmällisessä, hyvin kuivaavassa maaperässä, joka on hienokuvioitu pitkien, suorien juurten kehittymiseen. Tämä kasviksen mielestä maaperän pH on vähintään 6,0.

Muuta maaperää ennen kylvöä 2 - 4 tuumaa orgaanista ainetta tai 4 - 6 kupillista yleislannoitetta 100 neliöjalkaa istutusaluetta kohti. Poista kaikki kivet tai muut suuret esteet juurien epämuodostumien vähentämiseksi.

Istuta mustan suolaisen siemenkasvatus, joka kasvaa ½ tuuman syvyydessä rivillä 10-15 tuumaa toisistaan. Ohut musta halkeile 2 tuuman välein. Pidä maaperä tasaisesti kosteana. Sivukasvaa kasvit typpipohjaisilla lannoitteilla kesän puolivälissä.

Mustaa suolaista juuria voidaan säilyttää 32 ° F: ssa (0 ° C) suhteellisessa kosteudessa, joka on välillä 95-98 prosenttia. Juuret kestävät lievän jäätymisen ja itse asiassa niitä voidaan säilyttää puutarhassa tarvittaessa. Kylmässä varastossa, jossa korkea suhteellinen kosteus, juuret säilyvät 2–4 kuukautta.