Yucca käyttää - voitko kasvattaa Yucca-kasvia ruoana

Ero yuca ja yucca välillä on laajempi kuin yksinkertaisella C: llä, josta puuttuu oikeinkirjoitus. Yuca, tai kassava, on historiallisesti tärkeä maailmanlaajuinen ruokalähde, jota käytetään hiilihydraattirikasten (30-prosenttisen tärkkelyksen) ravintoaineiden kanssa, kun taas sen samankaltainen vastine, yucca, on ainakin nykyaikana koristekasvi. Joten onko yucca myös syötävä?

Onko Yucca syötävä?

Vaikka yucca ja yuca eivät ole kasvitieteellisesti sukulaisia ​​ja ovat kotoperäisiä eri ilmasto-olosuhteissa, niillä on samankaltaisuus, että niitä käytetään ruuan lähteenä. Nämä kaksi sekoittuvat puuttuvan C: n takia, mutta yuca on kasvi, jota olet ehkä kokeillut trendikkäissä latinalaisissa bistroissa. Yuca on kasvi, josta tapiokkijauho ja helmet ovat peräisin.

Yucca puolestaan ​​on merkittävin sen yleisemmän käytön vuoksi koristekasvinäytteenä. Se on ikivihreä kasvi, jolla on jäykät selkärangan kärjellä olevat lehdet, jotka kasvavat paksun, keskeisen varren ympärillä. Sitä nähdään yleensä trooppisissa tai kuivissa maisemissa.

Toisin sanoen, historiaa yhtenä ajankohtana yuccaa käytettiin ravintolähteenä, vaikkakaan ei niinkään sen juuresta, vaan enemmän sen kukista ja tuloksena saatavista makeista hedelmistä, joissa on paljon hiilihydraatteja.

Yucca käyttää

Vaikka yuccan kasvattaminen ruokaa varten on vähemmän yleistä kuin yuca, yuccalla on monia muita käyttötapoja. Yleisimmät yucca-käytöt johtuvat kovien lehtien käytöstä kuitulähteinä kutomiseen, kun taas keskivarsista ja joskus juurista voidaan tehdä vahva saippua. Arkeologisista kohteista on saatu yucca-komponenteista valmistettuja ansoja, virkoja ja koreja.

Lähes kaikkia yucca-kasveja voidaan käyttää ruuana. Varret, lehtipohjat, kukat, nousevat varret sekä useimpien yucca-tyyppisten hedelmät ovat syötäviä. Yuccan varret varastoivat hiilihydraatteja saponiineiksi kutsuttuihin kemikaaleihin, jotka ovat myrkyllisiä puhumattakaan saippuan mausta. Jotta ne olisivat syötäviä, saponiinit on hajotettava keittämällä tai keittämällä.

Kukanvarret on poistettava kasvista hyvissä ajoin ennen niiden kukintaa tai ne muuttuvat kuitumaisiksi ja mauttomiksi. Ne voidaan keittää, tai kun ne ovat vasta syntyneet, syödä raa'ina, kun ne ovat silti heikkoja ja muistuttavat suuria parsanvarret. Itse kukat on ilmeisesti poimittu juuri täsmälleen oikeaan aikaan optimaalisen maun saamiseksi.

Hedelmät ovat kasvin halutuin osa, kun yucca-kasvia käytetään ravintolähteenä. Syötävät yucca-hedelmät ovat peräisin vain yucca-paksujen lehtien lajikkeista. Se on noin 4 tuumaa pitkä ja yleensä paahdettu tai paistettu, jolloin saadaan makea, melassinen tai viikunamainen maku.

Hedelmät voidaan myös kuivata ja käyttää siten tai heittää tietyntyyppiseksi makeaksi aterioksi. Ateria voidaan tehdä makeaksi kakkuksi ja pitää sitä jonkin aikaa. Paistettu tai kuivattu hedelmä säilyy useita kuukausia. Yucca-hedelmät voidaan korjata ennen kuin ne ovat täysin kypsiä ja antaa niiden sitten kypsyä.

Yucca-hedelmien ruuan kasvattamisen lisäksi sitä käytettiin historiallisesti laksatiivina. Alkuperäiskansat käyttivät mehua hoitamaan iho-ongelmia tai juurten infuusiota täiden tartunnan hoitamiseksi.