Mikä on talvimeloni: talvimelonia vahakurpitsa -info

Kiinalainen talvimeloni, tai talvimelonivahakurpitsa, on pääasiassa aasialaista vihannesta, jonka tunnetaan lukuisilla muilla nimillä, mukaan lukien: valkoinen kurpitsa, valkoinen kurpitsa, tali kurpitsa, tuhka kurpitsa, kurpitsa meloni, kiinalainen vesimeloni, kiinaa säilyttävä meloni, Benincasa, Hispida , Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan ja Fak. Kirjaimellisesti tällä vihannesella on oma nimi jokaiselle kulttuurille, joka kasvaa ja korjaa kiinalaista talvimelonia. Mikä on talvimeloni niin monilla nimillä?

Mikä on talvimeloni?

Kasvavia talvimeloneja löytyy kaikkialta Aasiasta ja itämaisista vihannestiloista Etelä-Floridassa ja vastaavasti Yhdysvaltojen ilmastollisilla alueilla. Cucurbit-perheen jäsen, talvimelonivahakurpitsa (Benincasa hispida) on erilaisia ​​myskin meloneita ja yksi suurimmista kasvatetuista hedelmistä / vihanneksista - joiden jalka on vähintään pitkä, kahdeksan tuumaa paksu ja painaa jopa 40 kiloa, vaikka sata kiloa yksilöitä onkin kasvatettu.

Kun talvella melonivahakurpitsa muistuttaa vesimelonia, se syntyy suuresta, pehmeästä karvaisesta viiniköynnöksestä, jonka ulkopinta on ohut, keskivihreä mutta kova ja vahamainen, tästä nimestäkin.

Melonin liha on paksu, kiinteä ja valkoisen näköinen, siinä on runsaasti pieniä siemeniä ja maistuu vähän kuin kesäkurpitsa-kurpitsa. Melonia voidaan pitää pitkiä aikoja, 6–12 kuukauden ajan, kun se on kypsä ja varastoida viileässä, kuivassa tilassa.

Talvimelonin hoito

Talvimeloni vaatii pitkän kasvukauden ja kypsyy myöhään syksyllä. Kokonsa vuoksi talvimelonia ei trellisoida, vaan sen annetaan yleensä levitä maan päälle. Akin useimmille muille kurkkuille, se on herkkä hämähäkkipunkkille, kirpeille, nematodeille ja viruksille.

Voit kylvää siemeniä suoraan puutarhan aurinkoisella paikalla, kun maaperä on lämmennyt yli 15 ° C: seen. Tai voi ne itää yksittäisissä turvelaatikoissa tai siemenastioissa sen jälkeen, kun siemenpeite on hiottu hieman, pitäen maaperän kostea, kunnes kasvi on itänyt. Istutus puutarhaan, kun viisi tai kuusi lehteä on ilmestynyt.

Mitä tehdä talvimelonilla

Koska niin monissa keittiöissä on käytetty talvimelonia, käyttömäärä on melkein rajaton. Tämän vihannesten / hedelmien mieto maku sisällytetään usein kanan keittoihin ja sekoitusperunoihin sian, sipulien ja mizunan kanssa. Talvimelonin iho tehdään usein makeista suolakurkkuiksi tai säilöntäaineiksi.

Japanissa nuoret hedelmät syödään mausteena mereneläviä, kevyesti höyrytettyinä ja maustettuna soijakastikkeella. Intiassa ja osassa Afrikkaa meloni syödään nuorena ja hellävaraisena, viipaloiduna ohuesti tai hienonnettuna riisin ja vihannes curry päälle.

Kiinalaiset ovat syöneet talvimelonia vuosisatojen ajan, ja heidän arvostetuin ruokansa on keitto nimeltä “dong gwa jong” tai talvimelonilammikko. Täällä kypsennetään rikas liemi melonin sisällä lihan ja vihanneksien kanssa. Ulkopuolella iho on yksityiskohtaisesti syövytetty suotuisilla symboleilla, kuten lohikäärme tai feeniks.