Perunoiden varastointi maassa: Perunakuopien käyttäminen talvisäilöön

Yölakkoperheen jäsen, johon kuuluvat muut uuden maailman viljelykasvit, kuten tomaatit, paprikat ja tupakka, peruna tuotiin ensin Amerikasta Eurooppaan vuonna 1573. Irlannin talonpojan ruokavalion peruna tuotiin sinne vuonna 1590 ja oli tärkeä ravintolähde, joka tarjosi kaloreita (tärkkelys / sokeri), pienen määrän proteiineja, C-vitamiinia, B1: tä ja riboflaviinia sekä muita päivittäisiä ravintoaineita. Tuolloin yleinen perunoiden säilyttäminen jauhoihin oli yksi tapa varmistaa runsaasti ruokia koko talvikauden ajan.

Perunan säilytysvinkit

Yleisesti ottaen perunoiden varastointi maahan ei ole suositeltavin menetelmä, etenkään pitkäaikaisvarastointia varten. Mukuloiden jättäminen maahan raskaan likakerroksen alla, joka voi lopulta kastua, luo varmasti olosuhteet, jotka joko mäntävät perunaa tai rohkaisevat itämään. Kellarissa tai kellareissa sijaitsevat viileät kosteat olosuhteet, joiden lämpötila on 38 - 45 F. (3-7 ° C), ovat ihanteellisia suurimpaan osaan perunoiden varastointia.

Kun perunat on korjattu, niitä voidaan varastoida pitkään niin kauan kuin ne pidetään kuivina ja poissa auringosta. Perunan lehdet ja kukat ovat myrkyllisiä ja mukula itsestään voi muuttua vihreäksi ja myrkylliseksi, jos se on auringossa, joten valon puute on tärkeä näkökohta varastoitaessa perunoita maahan.

Vaikka suurin osa ihmisistä varastoi perunoita sisätiloissa kellariin tai vastaavaan, perunoiden varastointi maassa on jo pitkään ollut perinteinen varastointimenetelmä, jossa perunakuoppia käytetään talvisäilytykseen. Perunakuoppaa luotaessa asianmukainen rakenne on avain estämään mädäntyminen piikissä ja antamasta sinulle kaivaa vain muutama tarvitsemasi kerrallaan.

Kuinka säilyttää perunat kuopassa

Perunakuopan luominen on yksinkertainen asia. Etsi ensin alue ulkona, joka pysyy melko kuivana, kuten rinte tai mäki. Älä valitse paikkaa, jossa sadevesi yleensä alkaa, koska varastoidut roiskeet mätäävät.

Kun luot perunakuoppaa, kaivaa 1 - 2 jalkaa syvä kuoppa leveydelle riippuen varastoitavien perunoiden lukumäärästä. Täytä sitten kuopan pohja 3 tuuman puhtaalla, kuivalla oljella ja aseta perunat huipulle yhdellä kerroksella. Voit varastoida korkeintaan kaksi perunan perunaa yhdessä kuopassa tai 16 kuivaa gallonaa, jos et voi kietoa aivoitasi peukan tai puskurin ympärille.

Lisää toinen syvä olkikerros perunoiden päälle, välillä 1–3 jalkaa, riippuen alueesi ankaruudesta.

Laita lopuksi kaivoon aiemmin kaivettu maaperä takaisin päälle peittämällä vasta ladattu olki, kunnes se on vähintään 3 tuumaa paksu eikä olkia paljastu.

Äärimmäisissä ilmasto-olosuhteissa tai vain lisäsuojaa varten voit kaivaa kaivon syvemmälle kuin suositellaan yllä ja laittaa puhdas muovinen tynnyri 45 asteen kulmassa kaivoon. Täytä tynnyri mukuloilla ja aseta kansi siihen löysästi suljettuna. Seuraa sitten yllä olevia ohjeita aloittamalla tynnyrin peittämisestä 1 - 3 jalka olkea.

Perunakuopien käytön talvisäilytyksessä tulisi suojata roiskeita 120 päivän ajan tai ainakin talvikuukausien ajan.