Avokadon sadonkorjuuaika: vinkkejä avokadon poimimiseen

Avokado (Persea americana-Miller) on ikivihreä puu, jolla on pitkä viljelytapa trooppisesta subtrooppiseen Amerikkaan Kolumbian edeltäjästä asti. Floridialaiset aloittivat sen istuttamisen ruokakasvuna vuonna 1833, ja Kalifornia seurasi suurviljelijänä vuonna 1856. Vielä nykyään monilla viljelijöillä on kysymyksiä avokadon sadonkorjuuajasta.

Kysymys kuuluu: ”Kuinka tietää, onko avokado kypsä?”. Ensinnäkin avokadojen poimiminen heti puusta ei todellakaan ole hyvä kypsyysmittari, koska avokadot eivät kypsy puussa. Ongelmana on tietää, milloin sadonkorjat avokadoja? Avokadon huipputasoajan määrittäminen ei ole aina helppoa. Onko joitain avokadon korjuuaikojen vinkkejä kypsän avokadon valitsemiseksi?

Milloin sadonkorjuun avokadot

Lauraceae-perheen ikivihreä puu, avokadopuut kantavat hedelmiä, jotka voivat olla pyöreitä, pitkänomaisia ​​tai päärynänmuotoisia. Ihon rakenne voi olla puumainen, taipuisa, sileä tai karkea ja vihertävän keltainen, punertavan violetti, violetti tai musta. Tämä johtuu siitä, että avokadoa on kolmea tyyppiä: meksikolainen, guatemalalainen ja länsi-intialainen, jokaisella on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa.

Tietäminen, milloin on avokadon sadonkorjuuaika, riippuu avokadon lajista ja alueesta, jossa sitä viljellään. Esimerkiksi 'Haas'-avokadot ovat yleisimmin viljeltyjä lajikkeita, ja ne ovat yleensä valmiita sadonkorjuuta helmikuussa, mutta voivat mennä myöhään kuin syyskuussa. Se vaihtelee suuresti säästä, hedelmöityksestä ja jopa puun kantavuudesta riippuen.

Kotipuutarhuri alkaa yleensä poimia avokadoa, kun muutama kypsä tai täysikasvuinen hedelmä on pudonnut. Tämä ei ole kuitenkaan luotettava opas siitä, kuinka avokado on kypsä, koska hedelmien pitkittynyt kukinta johtaa puun eri kypsyysasteisiin kerrallaan.

Tämä ei tarkoita sitä, että eniten hedelmiä ei pitäisi poimia ensin. Kun valitset avokadoa, valitse ensin suurin, koska ne ovat yleensä kypsimpiä ja kypsyvät yhden tai kahden viikon sisällä huoneenlämmössä.

Kaupallinen avokado-sadonkorjuuaika

Kaupallisen avokadon poiminta markkinoilla, kuten Floridan, on päätetty hedelmien painosta ja vuodenajasta kullekin lajikkeelle. Avokadojen poimiminen liian epäkypsinä johtaa hedelmiin, jotka eivät kypsy, mutta muuttuvat kumeisiksi, väriltään ja kutistuvat.

Floridan avokadot kypsyvät välillä 60–75 Fahrenheit-astetta (16–24 astetta). Lämpötilojen noustessa hedelmät kypsyvät epätasaisesti ja kehittävät ”maun”. Länsi-Intian lajikkeiden varastointilämpötilojen tulisi olla noin 55 astetta Fahrenheit (12 C.) ja 40 astetta F. (4 C.) muiden floridilaisten lajikkeiden osalta. Kun hedelmiä varastoidaan alle tämän lämpötilan, iho voi tummua ja lihan väri muuttuu.

Kuinka tietää, onko avokado kypsä

Milloin sadonkorjuu avokadoja ja miten tietää, onko avokado kypsä, kaksi asiaa, jotka kulkevat käsi kädessä. Olemme jo selvittäneet, milloin avokadon sadonkorjuukysymys on yllä, mutta koska joukko tekijöitä voi vaikuttaa avokadon sadonkorjuuseen, miten voit kertoa milloin valita hedelmäsi?

Tässä on sopimus. Avokadot ovat ainutlaatuisia siinä mielessä, että ne eivät kypsy puussa. Itse asiassa, jos et ole valmis keräämään joukkoa ja syömään niitä pian, paras paikka säilyttää ne ripustetaan puussa.

Kypsillä avokadoilla on tasaisesti pehmeä liha ja tämä on paras osoitus valmiudesta. Lajikkeesta riippuen iho voi olla missä tahansa kellertävänvihreästä punertavan violetista melkein mustana, ja tästä syystä ihonväri ei ole hyvä kypsyysbarometri. Esimerkiksi Hassin hedelmät alkavat sileältä, briljantinvihreältä ja iho vähitellen muuttuu kiviltään ja violetti-mustana. Tämä värinmuutos ei välttämättä tarkoita, että avokado on kypsä, mutta se on lyönti.

Mitä kauemmin hedelmät jäävät puuhun, sitä suurempi öljypitoisuus ja rikkaampi maku. Hedelmien maku on yleensä aromilla vaalean- tai voi-keltainen ja mieto ja pähkinämainen. Kuten kaikki hyvät asiat, jätä se kuitenkin liian kauan ja öljyt tulevat koskumaan.

Kaupalliset viljelijät käyttävät ”kuivapainokoetta”, joka antaa hedelmien öljypitoisuuden mitata kertoa sadonkorjuun ajankohdasta. Jos öljypitoisuus on alhainen, hedelmät ovat kypsätön ja sen sijaan, että ne tulevat pehmeiksi, ne kutistuvat tai pysyvät kumisia. Tämä ei kuitenkaan ole aivan optimaalinen kotviljelijälle.

Joten mitä teet? Paras tapa tietää, onko hedelmä valmis sadonkorjuuta, on valita hedelmä. Valitse suuri, tumma avokado. Jätä se ulos tiskiltä huoneenlämpötilassa kypsyä tai nopeuttaa kypsyttämistä asettamalla se paperipussiin. Hedelmistä vapautuu eteenikaasua, joka nopeuttaa kypsymisprosessia. Voit nopeuttaa tätä prosessia vieläkin lisäämällä banaanin tai omenan avokadoon, koska ne myös vapauttavat eteenikaasua.

Hedelmien tulee pehmentyä viikon tai kahden kuluessa. Jos on, tämä on osoitus siitä, että loput avokadot ovat valmiita satoa varten. Jos se kutistuu tai pysyy kumisena, ole kärsivällinen ja jätä hedelmät puuhun vähän aikaa pidempään. Saatat joutua suorittamaan tämän testin muutaman kerran, kunnes hedelmä on huipussaan sadonkorjuuta varten, mutta muutama kadonnut hedelmä on pieni hinta maksamaan kymmenistä täysin kypsistä avokadoista, jotka tulevat tietäsi.

Yhteenvetona voidaan todeta, että avokadon sadonkorjuu riippuu lajikkeesta, väristä, koosta ja lujuudesta. Siitä huolimatta, kun on avokadon sadonkorjuuaika, avokadojen kasvattaminen ja poimiminen on ravitseva ja herkullinen harjoitus, joka on vaivan arvoinen. Guacamole, kukaan?