Polttimo fenkoli: Opi siitä, milloin ja miten korjuu fenkoli polttimoita

Kuinka ja milloin korjuin sipulin fenkolini? Nämä ovat yleisiä kysymyksiä, ja fenkoli-sipulien sadonkorjuun oppiminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Milloin korjuu fenkoli-sipuleita, siihen liittyy vähän enemmän, mutta ennen kuin puhumme miten ja milloin, tarkistetaan, että puhumme oikeasta fenkolista.

Fennel on yrtti, joka kasvaa vapaasti puutarhoissa kaikkialla USDA-lujuusalueilla 5-10. Siemeniä ja lehtiä voidaan käyttää monissa resepteissä, mukaan lukien italialaisen makkaran makuvalmisteet, ja lehden varret tekevät erilaisen ja upean vihannesruoan.

Tätä käyttöä varten on saatavana useita lajeja, mukaan lukien Foeniculum vulgare (yleinen fenkoli), villi fenkoli, joka kasvaa tien varrella monissa Yhdysvaltojen osissa. Jos haluat puhua fenkolisipulien korjaamisesta pöydällesi, sinun on kuitenkin istutettava Firenzen fenkolia, erilaisia Foeniculum vulgare nimeltään Azoricum. Italiassa, jossa tätä lajiketta on viljelty vuosisatojen ajan, sitä kutsutaan finocchioksi. Tämä on ainoa kasvilajike, jos tavoitteena on fenkolisipulin sadonkorjuu.

Milloin korjuu fenkolin sipulit

Milloin sadon fenkolini korjuu? Fenkolilamppujen siemenestä sadonkorjuuhun kuluu noin 12–14 viikkoa, ja sipulien kehitys riippuu viileästä säästä. Jos sää lämpenee epätyypillisesti lämpimästi, kaikki fenkoli, myös finocchio, pulttaa, mikä tarkoittaa, että se tuottaa kukkasia liian aikaisin ja polttimo ei muodostu. Kun olosuhteet ovat oikeat, fenkolisipulin sadonkorjuu riippuu yksinomaan niiden koosta.

Kun lamppu kasvaa, mittaa se viivaimella. Polttimon tulee olla pituudeltaan vähintään 5 cm (2 tuumaa), mutta enintään 7 cm (3 tuumaa), noin tennispallon kokoinen. Tätä suurempia fenkolisipulien sadonkorjuu on pettymys, koska sipulit yleensä muuttuvat jäykiksi ja koviksi iän myötä.

Nyt kun tiedät, milloin korjuu fenkolia, puhutaan fenkolisipulin sadonkorjuusta.

Kuinka korjata fenkoli-sipulit

Käytä pari puutarhaleikkuria tai terävää veitsiä katkaistaksesi kasvin varret ja lehdet, jättämällä tuumaa tai kaksi sipulin yläosaan. Älä heitä vihreyttä! Käytä sitä toisena illallisena salaattilisäaineena tai lisukkeena.

Poista maaperä varovasti poispäin lampun pohjasta. Jos maaperä on löysä, voit käyttää käsiäsi. Jos ei, käytä pientä puutarhalastia, mutta yritä olla katkaisematta sipulia. Pidä nyt lamppua kiinni ja leikkaa sipuli juurten avulla terävällä veitsellä. Ta-da! Olet juuri oppinut, kuinka korjuu fenkolisipulit!

Puhdista fenkolisipulit vedellä ja käytä niitä heti, kun maku on voimakkain. Jos et voi käyttää sipuleita heti, säilytä niitä ilmatiiviissä muovipussiin jääkaapissa jopa viikon ajan. Muista, että sipulisi alkaa menettää makua heti, kun se on leikattu, joten käytä sitä mahdollisimman nopeasti.

Joten kun saan sadon fenkolini? Juuri kun tarvitsen sitä! Istutan siemeni muutaman kerrallaan, joten sipulit eivät kaikki muodostu kerralla. Viipaloi ne salaatteihin ja paista, paista tai hauduta ne ja paranna niiden makua miedolla italialaisella juustolla. Ne ovat erilainen ja nautinnollinen ruokailutila, joka voidaan kokea vain rajoitetun vuoden aikana, ja joka tekee heistä jotain erityistä.

Fenkolipolttimien korjaaminen suoraan puutarhastasi voi olla hoidettavana myös sinulle.