Kasvavat herneasut: Kuinka kasvattaa herneasuja herneasun korjuuta varten

Kun etsit jotain hiukan erilaista paitsi puutarhassa, myös salaattia, harkitse hernekasvien kasvamista. Niitä on helppo kasvattaa ja namia syödä. Otetaan lisätietoja herneiden versojen kasvattamisesta ja herneiden versojen korjuun oikeista ajoista.

Mitä herneasut ovat?

Herneversot ovat peräisin hernekasveista, yleensä lumi- tai sokeriripaisin hernelajikkeista. Jotkut viljelijöiden suosimat lajikkeet ovat Snowgreen, lyhyt viiniköynnöslajike; Oregon Giant, taudinkestävä pensaslumiherne, joka kehitettiin Oregonin osavaltion yliopistossa; ja Cascadia. Ne korjataan nuoreina 2–6-tuumaisina versoina, mukaan lukien kaksi – neljä lehtiparia ja epäkypsät jännekset. Ne voivat sisältää myös pieniä kukkanuppuja. Herneversot ovat hienovarainen hernemaku ja kevyt ja rapea rakenne.

Kuinka käyttää herneasuja

Herneversoja voidaan käyttää tuoreina salaateissa, jotka ovat suosittuja, tai perinteisesti sekoittamalla, kuten monissa aasialaisissa keittiöissä. Kaakkois-Aasian hmong-ihmiset ottivat ensimmäisenä herneversot käyttöön Tyynenmeren luoteisosassa, missä viileä ilmasto kannustaa ihanteelliseen kasvuun. Herneversot ovat nyt suosittuja hintoja monissa ravintoloissa, ja niitä voi ostaa maanviljelijöiden markkinoilta ympäri maata.

Herneversot on käytettävä niiden käytöstä riippumatta yhden tai kahden päivän kuluessa osto- tai sadonkorjuun aikana, koska ne ovat yleensä melko herkkiä. Huuhtele herneversot viileässä vedessä ja paista (tai linkoa kuivaksi) poistamalla vaurioituneet tai kellastuneet jänteet. Säilytä jääkaapissa samoin kuin salaattia tai pinaattia.

Erinomainen korvaus pinaatti, herne versot ovat runsaasti ravintoaineita. Kahdessa kupissa (45 kg) on ​​merkittäviä määriä vitamiineja A, B-6, C, E ja K. Herneversot ovat myös loistava folaatin, tiamiinin ja riboflaviinin lähde. Kuten monissa vihanneksissa, herneversot ovat vähäkalorisia, sillä 16 unssia painavat vain 160 kaloria ja nolla grammaa rasvaa!

Herneversoilla on kevyt, virkistävä maku ja ne soveltuvat hyvin yksinkertaiseen sitruunan puristukseen tuoreiden versojen sängyllä. Mielenkiintoisena vaihtoehtona tai lisäyksenä perinteisille salaattivihanneksille herneversot voidaan hoitaa minkä tahansa tyyppisillä viiniviljoilla, jotka yleensä heitetään salaatin päälle. Kokeile niitä herkullisella mansikoiden ja balsamic-yhdistelmällä kevätsalaattien tuoreimmista tuotteista.

Höyry tai sekoita paista kevyesti niiden herkän konsistenssin vuoksi. Jotkut ruokia vaativat yleensä inkivääriä, valkosipulia ja muita aasialaisia ​​vihanneksia, kuten vesikastanjoita tai bambuversioita. Aasialaiset ravintolat korvaavat joskus herneversot verrattuna kaaliin sianlihaa tai katkarapuja varten.

Kuinka kasvattaa herneversoja puutarhassa

Herneversojen kasvattamiseksi puutarhassa viileä ilmasto on edullisin, jos keskimääräinen lämpötila on 65 F. -merkin (18,3 ° C) ympärillä.

Istuta herneversot samalla tavalla kuin muut herneet. Kylvä noin tuuma syvälle pitäen 2–4 tuumaa herneiden versojen välillä. Herneversoja voidaan myös kasvattaa talvikasvina kasvihuoneessa lisävalaistuksella marraskuusta maaliskuuhun.

Herne ampua sadonkorjuu

Voit aloittaa hernekasvien korjuun noin 6–8 viikkoa istutuksen jälkeen. Kasvien tulee olla tässä vaiheessa 6–8 tuumaa korkeita. Kauden ensimmäiset herneversot ovat karsittuja kasvupisteitä ja yksi pari lehtiä, jotka katkaistaan ​​haarautumisen edistämiseksi.

Jatka 2–6 tuuman kasvua leikkaamisesta kolmen tai neljän viikon välein. Valitse herneversot, jotka ovat kirkkaan vihreitä, teräviä ja virrattomia. Herneen versot puutarhassa silmuilla ja epäkypsillä kukilla valmistetaan kauniita, syötäviä koristeita tai tuoreita vihreitä salaatteja yllä kuvatulla tavalla.

Pidennä herne ampua kasvien elämää leikkaamalla se alas noin 2 - 4 tuumaa korkeaksi heinäkuussa. Tämä rohkaisee hernekasvien lisääntymään syksyisen sadon hernekasveista. Puutarhassasi olevien herneiden versoja voidaan edelleen korjata, kunnes versot alkavat maistua katkerasta, yleensä myöhemmin kasvukaudella.