Japanilainen vihannesten puutarhanhoito: japanilaisten vihannesten kasvattaminen puutarhassa

Nautitko aitoja japanilaisia ​​ruokia, mutta sinulla on vaikeuksia löytää tuoreita ainesosia, jotta voit tehdä suosikkiruokiasi kotona? Japanilainen vihannespuutarhanhoito saattaa olla ratkaisu. Loppujen lopuksi monet Japanista tulevat vihannekset ovat samanlaisia ​​kuin täällä ja muualla maailmassa kasvatetut lajikkeet. Lisäksi useimpia japanilaisia ​​vihanneskasveja on helppo kasvattaa ja ne toimivat hyvin erilaisissa ilmastoissa. Katsotaanpa, onko japanilaisten vihannesten kasvaminen sinulle sopiva!

Japanilainen vihannesten puutarhanhoito

Ilmaston samankaltaisuus on tärkein syy japanilaisten vihannesten kasvattamiseen Yhdysvalloissa. Tällä saaren kansakunnalla on neljä erillistä vuodenaikaa, ja suurimmassa osassa Japania on kostea subtrooppinen ilmasto, joka on samanlainen kuin Yhdysvaltojen kaakkois- ja eteläisen keskivaltion osavaltiot. Useat Japanista peräisin olevat vihannekset viihtyvät ilmastollamme ja sellaiset, joita ei voida usein kasvattaa konttikasvina. .

Lehtivihannekset ja juurekset ovat suosittuja ainesosia japanilaisessa ruoanlaitossa. Näitä kasveja on yleensä helppo kasvattaa, ja ne ovat hyvä paikka aloittaa, kun kasvatetaan japanilaisia ​​vihanneksia. Japanilaisten lajikkeiden lisääminen yleisesti kasvatetuista vihanneksista on toinen tapa sisällyttää nämä vihanneskasvit puutarhaan.

Haasta puutarhanhoitotaidosi kasvattamalla japanilaisia ​​vihanneskasveja, joiden viljelyllä sinulla ei ehkä ole kokemusta. Näitä ovat kulinaariset niitit, kuten inkivääri, gobo tai lootusjuuri.

Suositut japanilaiset vihanneskasvit

Kokeile kasvattaa näitä Japanista peräisin olevia vihanneksia, jotka ovat usein keskeisiä ainesosia tämän maan kulinaarisista ruokia:

• Munakoiso (japanilaiset munakoisot ovat ohuempia ja vähemmän katkeroita)
• Daikon (jättiläinen valkosipuli, jota syödään raa'ana tai keitetynä, itut ovat myös suosittuja)
• Edamame (soijapapu)
• Inkivääri (sadon juuret syksyllä tai talvella)
• Gobo (takiainen juuria on vaikea korjata; se tarjoaa rapean tekstuurin, jota usein esiintyy japanilaisessa ruoanlaitossa)
• Goya (katkera meloni)
• Hakusai (kiinalainen kaali)
• Horenso (pinaatti)
• Jagaimo (peruna)
• Kabocha (japanilainen kurpitsa, makea, tiheä maku)
• Kabu (Nauri lumivalkaisella sisätilalla, sato pienenä)
• Komatsuna (makea maku, pinaatti kuten vihreä)
• Kyuri (japanilaiset kurkut ovat ohuempia ja hellä iho)
• Mitsuba (japanilainen persilja)
• Mizuna (japanilainen sinappi, jota käytetään keittoissa ja salaateissa)
• Negi (tunnetaan myös nimellä Walesin sipuli, makeampi maku kuin purjo)
• Ninjin (Japanissa kasvatetut porkkanalajit ovat yleensä paksumpia kuin Yhdysvaltain lajikkeet)
• Okuro (Okra)
• Piman (samanlainen kuin paprika, mutta pienempi ja ohuempi iho)
• Renkon (lootusjuuri)
• Satsumaimo (bataatti)
• Satoimo (Taron juuri)
• Shiitake-sieni
• Shishito (japanilainen chilipippuri, jotkut lajikkeet ovat makeita, kun taas toiset ovat mausteisia)
• Shiso (Leafy japanilainen yrtti, jolla on erottuva maku)
• Shungiku (krysanteemilehmien syötävä lajike)
• Soramame (leveät pavut)
• Takenoko (bambu versot korjataan juuri ennen nousua maaperästä)
• Tamanegi (sipuli)