Katkeramakuinen salaatti - Miksi minun salaatti on katkera?

Odotit viimeisen kevään pakkasiin saakka ja kylvöit siemenet nopeasti salaattivuoteellesi. Viikkojen sisällä pääsalaatti oli valmis ohentamaan ja irtonaiset lehtilajikkeet olivat valmiita ensimmäiseen lempeään sadonkorjuuseen. Mikään ei maistu paremmin kuin rapea salaatti suoraan puutarhasta. Pian kevät ohi, kesälämpö saapui, ja tämänkaltaiset puutarhanhoitosivustot upotetaan kysymyksiin: Miksi salaatti on katkera? Miksi salaatti muuttuu katkeraksi? Mikä tekee salaatista katkeraan? Onko apua salaatin katkeraan maistamiseen?

Katkeran salaatin yleiset syyt

Useimmat puutarhurit kertovat sinulle, että katkera salaatti on kesäkuumuuden seurausta; salaatti tunnetaan viileän kauden vihanneksena. Lämpötilojen noustessa kasvi napsahtaa kypsytystilaan ja pultit - lähettää varren ja kukat. Tämän prosessin aikana syntyy katkeraa salaattia. Tämä on luonnollinen prosessi, jota ei voida pysäyttää, mutta se ei ole ainoa vastaus siihen, mikä tekee salaatista katkeraa.

Liian vähän vettä voi myös aiheuttaa katkeraa salaattia. Nuo suuret, litteät lehdet tarvitsevat suuren määrän vettä pysyäkseen täynnä ja makeita. Ruskeat lehden reunat ovat varma merkki siitä, että salaatti on janoinen joko veden puutteen tai läheisestä viljelystä johtuvien juurien vaurioiden takia. Vesi säännöllisesti ja hyvin. Älä anna sängyn kuivua.

Toinen vastaus siihen, miksi salaatti muuttuu katkeraksi, on ravitsemus. Salaatin täytyy kasvaa nopeasti. Ilman asianmukaisia ​​ravintoaineita kasvu hidastuu ja tuloksena on katkeramakuinen salaatti. Lannoita säännöllisesti, mutta älä kulje. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että katkera salaatti voi johtua myös liikaa typestä.

Viimeiseksi, asterin keltaisuuskasviplasma, jota yleisesti kutsutaan asterinkeltaiseksi, on sairaus, joka voi aiheuttaa katkeraa salaattia. Tämän tartunnan seurauksena sisälehdet menettävät värin ja ulommat lehdet tainnuttuvat. Koko kasvi voi muuttua.

Miksi minun salaatti on katkera ja mitä voin tehdä sen suhteen?

Katkera salaatti on todennäköisesti kypsymisprosessin tulos. Äiti Luonto ei voi täysin pysäyttää, mutta on olemassa tapoja, joilla voit viivyttää tulosta.

Multaa salaattia pitämään juuret viileinä ja hämmentämään kasvia ajattelemaan sen vielä keväästä. Istuta salaattia korkeammilla viljelykasveilla, jotta säät lämpenevät. Perimysistutus auttaa myös pidentämään vuodenaikaa.

Jos uskot, että typpi voi olla syy katkeraan maistuvalle salaatille, lisää pieni määrä puutuhkaa maaperään.

Joidenkin mielestä on hyödyllistä kastella katkeraa salaattia ennen käyttöä. Jos haluat kokeilla tätä, erota salaatinlehdet, laita ne kulhoon kylmää vettä ja lisää pieni määrä ruokasoodaa. Anna lehtien liota noin viisi - 10 minuuttia, huuhtele huolellisesti kylmässä vedessä ja liota niitä sitten vielä muutama minuutti. Valuta ja käytä.

Voit myös yrittää jäähdyttää katkeraa salaattia 24-48 tuntia ennen tarjoilua.

Merkintä: Vaikka katkerasalaatin suurin syy on lämpötila, samoin kuin yllä luetellut muut mahdolliset syyt, lisätekijöillä, kuten alueen, nykyisillä kasvuolosuhteilla ja jopa monimuotoisuudella, voi olla kaikki merkitystä salaattikasvien katkeruudessa.