Kuinka kasvattaa purjoa ja vinkkejä purjojen korjaamiseen

Purjojen kasvaminen ja istuttaminen on loistava tapa lisätä makua keittiön aterioihisi. Näitä kutsutaan ”gourmet-sipuliksi”, näillä vihreiden sipulien suurilla versioilla on aromikas, mahempi maku.

Mikä on purjo?

Ehkä saatat ihmetellä: "Mikä on purjo?" PurjoAllium ampeloprasum var. porrum) ovat sipuliperheen jäseniä, jotka liittyvät läheisesti sipuliin, valkosipuliin, salottisipuliin ja ruohosipuliin. Toisin kuin kollegansa, purjo kehittyy pitkiksi, meheviksi varreiksi sen sijaan, että tuottaa suuria sipuleita. Näitä varret käytetään sipulikorvikkeena monissa ruokia.

Kuinka kasvattaa purjo

Purjoa voidaan kasvattaa siemenistä tai siirroista. Kun kasvaa purjoa siemenistä, on usein helpompaa aloittaa ne sisätiloissa, vaikka niitä pidetäänkin kylmäkestävinä, koska kovat pakkaset voivat olla haitallisia nuorille kasveille. Kylvä siemenet yksittäisissä ruukuissa helpompaa uudelleenistuttamista varten noin kuusi-kahdeksan viikkoa ennen kasvukautta tai varhain keväällä. Siirrä taimet, kun ne ovat noin 6 tuumaa korkeita.

Paras paikka purjojen kasvamiseen on täydessä auringossa hedelmällisessä, hyvin kuivatussa maaperässä. Kun istutat purjoa puutarhassa, tee matala kaivo (noin 4 - 5 tuumaa syvä) ja aseta kasvit sisälle, noin 6 tuuman välein toisistaan ​​ja peitä vain kevyellä määrällä maaperää. Varmista, että kastat purjoa huolellisesti ja lisää kerros orgaanista multaa.

Kun purjo kasvaa, käytä kaivoksesta kaivettua maaperää kerääntyäkseen varren ympärille hitaasti, jotta se ei pysy valossa. Tämä tekniikka on hyvin samanlainen kuin sellerin valkaisu.

Purjojen sadonkorjuu

Kun kasvit ovat saavuttaneet kynän koon, voit aloittaa purjojen sadonkorjuun. Varmista, että sadonkorjuu purjoa ennen kukintaa. Purjoa käytetään parhaiten heti; niitä voidaan kuitenkin säilyttää jääkaapissa useita viikkoja.

Keittämistä nauttiville tai jopa niille, jotka nauttivat vain mietojen sipulien mausta, miksi ei harkita purjojen kasvamista puutarhassa loputtoman tarjonnan vuoksi.