Kypsyvätkö tomaatit sisältäpäin?

"Kypsyvätkö tomaatit sisältäpäin?" Tämä oli lukijan lähettämä kysymys, ja aluksi hämmentyimme. Ensinnäkin kukaan meistä ei ollut koskaan kuullut tätä erityistä tosiasiaa ja toiseksi kuinka outoa, jos se oli totta. Yksi nopea haku Internetissä osoitti, että tämä oli tosiasia, johon monet ihmiset uskoivat, mutta kysymys jäi silti - onko totta? Lue lisätietoja.

Tomaatin kypsymisasiat

Löydämme vastauksen kysymykseen siitä, kypsyvätkö tomaatit sisältäpäin, skootimme puutarhaviljelyosastojen verkkosivuja monissa Yhdysvaltojen yliopistoissa. Aluksi emme löytäneet yhtään mainintaa tästä erityisestä kypsymisprosessista, ja oletti sellaisenaan, että tämä ei voisi olla totta.

Tietysti sanoimme, että hieman kaivamisen jälkeen olemme tosiasiassa löytäneet maininnan tomaattien "sisäpuolelta" kypsymisestä enemmän kuin kourallinen asiantuntijoita. Näiden resurssien mukaan suurin osa tomaateista kypsyy sisäpuolelta siten, että tomaatin keskusta näyttää yleensä kypsältä kuin iho. Toisin sanoen, jos leikkaat kypsän, vaaleanvihreän tomaatin puoliksi, sinun pitäisi nähdä sen olevan vaaleanpunainen keskellä.

Mutta tuemme sitä edelleen, aiomme antaa lisätietoja tomaatin kypsymisestä.

Kuinka tomaatit kypsyvät

Tomaatin hedelmät käyvät läpi useita kehitysvaiheita kypsyessään. Kun tomaatti on saavuttanut täysikokoisen (kutsutaan kypsäksi vihreäksi), tapahtuu pigmenttimuutoksia - aiheuttaen vihreän haalistumisen väreissä ennen vaihtamista sopivaan lajikkeen sävyyn, kuten punainen, vaaleanpunainen, keltainen jne.

On totta, että et voi pakottaa tomaattia muuttumaan punaiseksi, ennen kuin se on saavuttanut tietyn kypsyyden, ja usein lajike määrittelee kuinka kauan tämän kypsän vihreän vaiheen saavuttaminen vie. Tomaattien kypsymisen ja värin kehittymisen määräävät lajikkeen lisäksi lämpötila ja eteenin läsnäolo.

Tomaatit tuottavat aineita, jotka auttavat heitä muuttumaan väriltään. Tämä tapahtuu kuitenkin vain, kun lämpötilat ovat välillä 10–29 ° C. Jos lämpötila on viileämpi, tomaattien kypsyminen hidastuu merkittävästi. Lämpimämpi ja kypsymisprosessi voi pysähtyä kokonaan.

Eteeni on kaasu, jota myös tomaatti tuottaa auttaa sitä kypsymään. Kun tomaatti saavuttaa oikean vihreän kypsän vaiheen, se alkaa tuottaa eteeniä ja kypsyminen alkaa.

Joten nyt tiedämme, että kyllä, tomaatit kypsyvät sisältäpäin. Mutta on myös muita tekijöitä, jotka vaikuttavat tomaattien kypsymiseen ja milloin.