Sadonkorjuun jälkeiset kirsikkavarastointivinkit - kuinka korjattuja kirsikoita käsitellään

Oikea sadonkorjuu ja huolellinen käsittely varmistavat, että tuoreet vihannekset säilyttävät herkullisen maunsa ja lujan, mehukkaan tekstuurin niin kauan kuin mahdollista. Mietitkö kuinka kirsikoita säilytetään? Tässä on vinkkejä kirsikoiden säilyttämiseen ja käsittelemiseen sadonkorjuun jälkeen.

Kuinka käsitellä korjattuja kirsikoita

Kun tuoreet kirsikat on korjattu, ne on jäähdytettävä niin pian kuin mahdollista kypsymisprosessin hidastamiseksi, koska laatu heikkenee nopeasti. Pidä kirsikoita varjoisassa paikassa, kunnes ne voivat jääkaappiin tai muuhun kylmävarastoon.

Aseta kirsikat tukevaan muovipussiin tai astiaan, mutta älä pese niitä vielä, koska kosteus nopeuttaa hajoamista. Odota ja huuhtele kirsikat kylmällä vedellä, kun olet valmis syömään niitä.

Muista, että vaikka väri voi muuttua, kirsikoiden laatu ei parane sadonkorjuun jälkeen. Makeakirsikat, kuten Bing, pysyvät tuoreina noin kaksi tai kolme viikkoa jääkaapissa, ja hapankirsikat, kuten Montmorencyor Early Richmond, kestävät noin kolme-seitsemän päivää. Molemmat tyypit voivat säilyttää laatuaan useita kuukausia kaupallisessa kylmävarastoinnissa.

Hävitä kirsikat pian, jos ne ovat pehmeitä, muskeneita, mustelmia ja päällystettyjä. Päästä eroon heistä heti, jos huomaat homeen, johon varsi oli kiinnittynyt.

Voit myös jäädyttää kirsikoita, ja ne kestävät kuusi - kahdeksan kuukautta. Kuoppaa kirsikat tai jätä ne kokonaan, levitä ne sitten eväslehdelle yhdeksi kerrokseksi. Kun kirsikat ovat jäätyneet, aseta ne pussiin tai säilytysastiaan.

Ihanteelliset lämpötilat sadonkorjuun jälkeiseen kirsikkavarastointiin

Makeakirsikoita tulisi varastoida lämpötilassa 30–31 F (noin -1 ° C). Hapankirsikoiden varastoinnin tulisi olla hiukan lämpimämpi, noin 32 F (0 ° C).

Molempien kirsikatyyppien suhteellisen kosteuden tulisi olla välillä 90 - 95 prosenttia; muuten kirsikat kuivuvat todennäköisesti.