Eroa hyytelöissä, hillossa ja säilöntäaineissa: mitä ovat säilöntäaineet, hillot ja hyytelöt

Näyttää siltä, ​​että kodin säilyttäminen ja säilyttäminen on tehnyt hiukan uutta nousua. Oman ruuan valmistus antaa sinun hallita sitä, mitä siinä on ja miten sitä käsitellään. Yksi parhaimmista tavoista säilyttää ylimääräiset hedelmät on valmistamalla hyytelöä, hilloa ja säilöntäaineita.

Tempien, hyytelöiden ja säilykkeiden erottaminen voi kuitenkin hämmentää joitain. Termit ovat juurtuneet vanhanaikaiseen prosessiin, joka oli välttämätön ennen nykyaikaisen jäähdytyksen saapumista. Jatka lukemista ja selitämme hedelmäsäilykkeiden lajikkeet.

Miksi tehdä hedelmälevitteitä?

Hedelmistä tehdyssä purkituspurkissa kaikki ei ole hilloa, eikä se ole ehdottomasti hyytelö tai säilöntäaine. Jelly, hillot ja säilöntäaineet sisältävät erilaisia ​​määriä hedelmiä ja sokeria, ja niiden tekstuurit ovat hyvin erottuvat.

Hillon ja hyytelön väliset erot voidaan havainnollistaa nöyrällä PB: llä ja J. Vaikka voit laittaa hilloa tuon maapähkinävoin ja hyytelövoileivän kanssa, sillä ei ole hyytelön tasaista levityskykyä. Joten mitä ovat säilöt?

Perinteisesti kaikki kauden hedelmät täytyi syödä tai säilyttää syntillä tai muuten mädäntyä. Kuivaus oli suosittu säilöntämenetelmä, kuten suolaaminenkin, mutta tuloksena oli hyvin erilaisia ​​ruokia ja aromeja. Ruoan säilyttäminen piti sitä pidempään ja voit nauttia mansikoista talvella, kun niitä ei ollut saatavilla.

Ajan myötä hedelmäsäilykkeiden valmistuksesta tuli herkku. Jos olet koskaan käynyt valtionmessuilla, siellä on lukuisia hedelmäsäilykkeitä, joiden avulla tuomarit voivat maistella ja palkita huippuluokan nauhoja. Nykyään voit löytää hedelmälevitteitä, joissa on yrttejä, teetä, kukkia ja jopa viiniä tai liköörejä.

Kuinka hillot ja hyytelöt eroavat toisistaan?

Jelly on valmistettu hedelmämehusta, joka on kiristetty kiinteiden aineiden poistamiseksi. Se tehdään yleensä gelatiinilla antamaan sille hieman joustavaa rakennetta. Siinä on myös yleensä korkeampi sokeriprosentti, mutta vähemmän hedelmää kohti. Silmämääräisesti visuaalisesti hyytelö on kirkasta.

Jam puolestaan ​​on pakattu täynnä bittiä hedelmiä. Sillä on vähemmän geelimäistä rakennetta ja hieman enemmän raskautta. Jam käynnistää elämän massana tai soseena, jossa on sokeria ja joskus happomaista sitruunamehua ja pektiiniä. Asiantuntijat suosittelevat yhdistelmää, joka sisältää 45 prosenttia hedelmää 55 prosenttiin sokeria täydellisen hillan valmistamiseksi.

Huolimatta hillojen ja hyytelöiden eroista, molempia käytetään levitteinä tai leivonnassa.

Mitä säilöntäaineet ovat?

Hillojen, hyytelöiden ja säilykkeiden erottaminen toisistaan ​​voi tuntua triviaaliselta, mutta se on tärkeää ruokalaisille ja näille valtion oikeudenmukaisille tuomarille. Säilykkeet sisältävät enemmän hedelmiä kuin hilloa tai hyytelöä. Säilöntäaineet ovat pohjimmiltaan kokonaan leikattuja hedelmiä ja niillä on hyvin vähän geelimäistä konsistenssia. Tämä on kypsennetty jollain makeutusaineella ja on melko paksu.

Säilykkeissä vaaditaan vähän tai ei pektiiniä, koska sillä on jo luonnollisesti paksu koostumus. Säilykkeet ovat erinomaisia ​​leivonnassa ja keittämisessä ja sisältävät enemmän aitoja hedelmämakuja kuin hilloa tai hyytelöä.

Mikä tahansa kolmesta sopii erinomaisesti paahtoleipälle, mutta suosikkisi on se, että haluamasi rakenne ja hieno maku määrittävät.