Punaiset perunalajikkeet - kasvavat perunat, joilla on punainen iho ja liha

Send

Punaisella iholla olevat perunat eivät ole vain kauniita, mutta niiden kirkas väri tekee niistä myös erityisen ravitsevia, ja ne eivät ole ainoat syyt punaisten perunoiden kasvattamiseen. Lue lisätietoja näiden perunoiden kasvattamisesta.

Miksi kasvattaa punaisia perunoita?

Punaisella iholla perunat ovat terveellisempiä kuin esimerkiksi mauton russets. Syynä on ihonväri. Punaisen perunan väri johtuu antosyaanaineista, yleisestä pigmentistä, johon liittyy runsaasti antioksidantteja ja anti-inflammatorisia aineita. Antioksidantit tekevät pihdistä ravitsevampaa, ja antioksidantteja sisältävä ruokavalio auttaa vähentämään syöpäriskiä.

Punaiset perunalajikkeet ovat myös hyvä B6-vitamiinin lähde; ovat rasva-, natrium- ja kolesterolittomia; ja (tämä oli shokki) ovat erinomainen kaliumlähde - jopa enemmän kuin banaani!

Jos tämä kaikki ei rohkaise sinua sisällyttämään ruokavalioon enemmän punaisia perunalajikkeita, harkitse tätä. Punaisilla perunoilla on vähemmän tärkkelystä ja enemmän vahamaisia. Tämä tekee niistä erinomaisen käytettäväksi salaateissa, keittoissa, paahdettuina tai keitettyinä. He pitävät ihanan värinsä kypsennettynä samoin kuin muodon. Niillä on ohuet nahat, jotka voidaan ja pitäisi jättää, mikä tarkoittaa, ettei enää kuori. He jopa tekevät mahtavia perunamuusia; Jälleen kerran, jätä iho päälle.

Punaisten perunoiden tyypit

Punaisen perunan viljelyssä on niin paljon valintoja. Red Bliss on luultavasti lajike, jonka useimmat ihmiset tuntevat, mutta ei suinkaan ainoa lajike. Suurimmalla osalla on valkoista tai luonnonvalkoista lihaa, joka on hienosti vastakkain niiden erilaisten punaisten sävyjen kanssa.

Punaisen kullan perunoilla on kuitenkin keltainen liha ja punainen iho, upea yhdistelmä. Adirondackin punaisilla perunoilla on vaaleanpunainen punastunut liha ja punaiset nahat. Tämän lajikkeen väri haalistuu kypsennettäessä, mutta vain vaaleanpunaiseksi.

Muun tyyppisiä punaisia perunoita viljelyyn kuuluu: