Kumipäällysteet - mitä tehdä kuminakasveihin

A pastrami ja ruisvoileipä eivät vain olisi samat ilman kuminakasvien siemeniä. Kumina erottaa ruisleivän kaikista muista delileipistä, mutta oletko miettinyt kuinka muuten käyttää kuminan siemeniä? Kumakäyttötarjontaa on useita, ensisijaisesti ruoanlaittoon, mutta myös lääketieteellisten ongelmien parantamiseen. Lue lisää, jos olet kiinnostunut siitä, mitä tehdä kumpaan sadonkorjuun jälkeen.

Tietoja kuminayrttikasveista

Kumina (Carum carvi) on tukeva, kaksivuotinen yrtti, joka on kotoisin Euroopasta ja Länsi-Aasiasta. Sitä kasvatetaan pääasiassa hedelmiensä tai siementensä vuoksi, mutta sekä juuret että lehdet ovat syötäviä. Kumina on sadekarvaisten, aromaattisten kasvien sekä aniksen, kuminan, tillin ja fenkolin jäsen. Kuten nämä mausteet, kumina on luonnollisesti makea, lakritsi-makuinen.

Ensimmäisen kasvukauden aikana kuminan kasvit muodostavat ruusukkeen lehtiä, jotka näyttävät pikemminkin porkkanoilta pitkällä taprootilla. Ne kasvavat noin 20 tuumaa (8 tuumaa) korkeuteen.

Toisella kasvukaudella 2–3 jalkaa korkeat varret ovat pääosin toukokuusta elokuuhun litteillä sateenvarjoilla, joissa on valkoisia tai vaaleanpunaisia ​​kukkia. Seuraavat siemenet ovat pieniä, ruskeita ja puolikuun muotoisia.

Kumina käytetään

Jos kokemuksesi kuminan siemenistä ulottuu vain edellä mainittuihin pastramiin ja rukiin, sinun kannattaa miettiä, mitä tehdä kuminakasvien siemeniin. Juuret ovat samanlaisia ​​kuin palsternakkoja ja ovat juuri kuten tämä juurivilja, ne ovat herkullisia, kun niitä paahdetaan ja syödään liharuokien rinnalla tai lisätään keittoihin tai muhennoksiin.

Kuminayrttikasvien lehdet voidaan korjata koko kesän ja lisätä salaatteihin tai kuivata tulevaa lisäystä varten keittoihin ja muhennoksiin.

Siemeniä löytyy kuitenkin monista eri viljelmistä leivonnaisissa ja makeisissa sekä jopa likööreissä. Kuinka käyttää kuminan siemeniä puutarhasta? Yhdistä ne kalametsästysnesteeseen, sianlihan paahtoihin, tomaattipohjaisiin keittoihin tai kastikkeisiin, lämpimään saksalaiseen perunasalaattia tai coleslaw- tai kaali-ystävien suosikkiruokaan - hapankaalia.

Siemenistä puristettuja eteerisiä öljyjä on käytetty monissa kosmetiikassa, kuten saippuissa, voiteissa, voiteissa ja hajusteissa. Se on jopa löytänyt tien yrttihammastahnoihin.

Aikaisemmin kuminaa käytettiin rauhoittamaan useita fyysisiä vaivoja. Kerran uskottiin jopa, että kuminayrttikasvit voisivat toimia talismanina suojelemaan ihmisiä noidailta, ja sitä lisättiin myös rakkausjuomiin. Äskettäin kumina lisättiin kesyisten kyyhkyjen ruokaan uskoen, että ne eivät kulje, jos ruokitaan tätä herkullista yrttiä, joka on monenlaista käyttöä.