A-vitamiini-kasvikset: Opi vihanneksista, joissa on paljon A-vitamiinia

A-vitamiini esiintyy luonnollisesti elintarvikkeissa. A-vitamiinia on kahta tyyppiä. A-vitamiinia esiintyy lihassa ja meijerissä, kun taas provitamiini A on hedelmissä ja vihanneksissa. Vihannesten A-vitamiini on helposti saatavissa ja elimistöön helppo saada, kun taas suurin osa sitä kantavista lihaista on korkea kolesterolia. A-vitamiinille sopivien vihannesten syöminen on helppoa, kun tiedät, minkä tyyppisissä vitamiineissa on suuri määrä.

Miksi tarvitsemme A-vitamiinia?

Terveellinen syöminen voi olla haaste. Monet pakatut elintarvikkeet sisältävät ylimääräistä sokeria, suolaa ja rasvaa, joita meidän on käsketty välttää. Kasvipohjaisen ruokavalion pitäminen auttaa poistamaan nämä huolenaiheet, mutta haluat silti varmistaa, että saat ravintoaineiden tasapainon. Onneksi on joukko vihanneksia, joissa on runsaasti A-vitamiinia. A-vitamiinin vihanneksilla on myös tiettyjä ominaisuuksia, joiden avulla voit tunnistaa ne.

A-vitamiini-kasvikset ovat välttämättömiä vahvalle immuunijärjestelmälle, hyvälle visioon, tietyille elimille ja lisääntymisjärjestelmälle. Maksassa ja kalaöljyssä on eniten esimuodostettuja A-määriä, mutta munissa ja maidossa on myös joitain. A-vitamiinirikkaat ruuat auttavat myös sydäntä, munuaisia ​​ja maksaa toimimaan kunnolla.

Provitamiini A: ta löytyy vihreistä lehtivihanneksista, hedelmistä ja muista vihanneksista. Vihanneksissa, joissa on paljon A-vitamiinia, on yleensä suuri pitoisuus beetakaroteenia. Voit saada A-vitamiinilisäaineita, mutta vitamiineja sisältävät elintarvikkeet ovat keholle helpoimmin päästettävissä kerättäessä muita tärkeitä ravintoaineita.

Vihannekset A-vitamiinille

Kasvipohjainen ruokavalio tarjoaa A-vitamiinia ja tarjoaa samalla vähärasvaista ravintoa. Vihreät lehtivihannekset yhdistettynä muihin vihreisiin, oransseihin ja punaisiin vihanneksiin tarjoavat luonnollisia vitamiinilähteitä. Suurimmat pitoisuudet löytyvät vihanneksista, kuten:

• Pinaatti
• Collard vihreät
• Lehtikaali
• Lehtisalaatti

Muiden kuin lehtivihannesten luokassa parsakaali sisältää myös A-vitamiinia. Elintarvikkeet kuten porkkanat, bataatit ja punaiset tai oranssit paprikat ovat kaikki vihanneksia, joissa on runsaasti A-vitamiinia.

Nyrkkisääntö vitamiinirikasten ruokien suhteen on ajatella värikkäitä. Mitä kirkkaampi vihannes tai hedelmä, sitä paremmat mahdollisuudet siihen on ladattu A-vitamiinia. Parsa, okra ja selleri ovat hyviä A-vitamiinin lähteitä, joissa annosta on alle 1000 IU annosta kohden.

Kuinka paljon A-vitamiinia tarvitset?

Valikoiden luominen, joissa on värikkäitä tai vihreitä lehtivihanneksia muiden A-vitamiinia sisältävien elintarvikkeiden, kuten tonnikalan, sammen tai osterien kanssa, varmistaa täydellisen päivittäisen A-vitamiiniannoksen. Jos tällaisia ​​syömissuunnitelmia noudatetaan, A-vitamiinin puutos on harvinaista.

Päivittäin tarvittava määrä riippuu iästä ja sukupuolesta. Naiset tarvitsevat enemmän raskauden ja imetyksen aikana. Keskimäärin retinoliaktiivisuusekvivalentteina on 900 aikuisilla miehillä ja 700 aikuisilla naisilla. Päivittäisarvoksi on vahvistettu 5000 IU aikuisille ja yli 4-vuotiaille lapsille. Tämä olisi toteutettava monipuolisella ruokavaliolla, joka on täynnä valikoimaa vihanneksia, joissa on runsaasti A-vitamiinia, sekä proteiinin lähteitä.