Juneberry-sadonkorjuu: miten ja milloin valita kesämarjamarja

Juneberry, joka tunnetaan myös nimellä serviceberry, on puiden ja pensaiden suku, joka tuottaa runsaasti syötäviä marjoja. Erittäin kylmäluja puita löytyy kaikkialta Yhdysvalloista ja Kanadasta. Mutta mitä teet kaikille hedelmille? Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja siitä, miten ja milloin sadonkorjuuja ja miten kesäjuustoa käytetään keittiössä.

Milloin valita kesämarjukat

Punajuurten sadonkorjuuaika on salainen. Oletko huomannut sitä? Juneberry-maat ovat yleensä valmiita poimimaan joskus ympäri - etkö tiedä sitä - kesäkuu (tai heinäkuu) täällä Yhdysvalloissa. Kasveilla on tietysti erittäin laaja valikoima (suurimmassa osassa Pohjois-Amerikkaa), joten tarkka sadonkorjuuaika marjamarjat vaihtelevat jonkin verran.

Yleensä kasvit kukkivat varhain keväällä. Hedelmien tulisi olla valmiita poimimaan 45–60 päivää sen jälkeen. Marjat kypsyvät tummaan violetiksi ja näyttävät paljon mustikalta. Kypsän hedelmät maistuvat miedolta ja makealta.

Muista, että linnut rakastavat myös kamarhedelmien syömistä, joten saattaa olla syytä laittaa verkkoja tai häkejä pensaan yli, jos haluat huomattavaa satoa.

Kuinka käyttää kesämarjoja

Juneberry-hedelmät ovat suosittuja tuoreita. Se voidaan myös tehdä hyytelöiksi, hilloiksi, piirakoiksi ja jopa viineiksi. Jos se poimitaan vain vähän kypsäksi, se on hapokas, joka kääntyy hyvin piirakoiksi ja säilyy. Sillä on myös korkeampi C-vitamiinipitoisuus.

Jos kuitenkin aiot syödä marjoja tavallisina tai puristaa niitä mehua tai viiniä varten, on parasta antaa niiden kuolla kypsiksi (tummansinisestä purppuraan ja hieman pehmeäksi) ennen niiden poiminta.