Ovatko keltaiset limet huonot: mitä tehdä keltaisilla limeillä

Limetit eivät ole vain hyviä neitsytmargaritassa (tai muuten). Kalkkikilpi on pitkä matka elävöittäen ja parantaen makua. Kun ostamme limejä, ne ovat yleensä melko kiinteitä, mutta heikossa muodossa ja tasaisesti vihreitä. Mitä tapahtuu, jos kohdat limesia keltaisella iholla? Ovatko keltaiset limetit pahoja?

Ovatko keltaiset limetit huonoja?

Jos olet unohtanut käyttää limejäsi ajoissa, saatat päätyä keltaisiin limeihin. Tämä on erityisen totta, jos olet varastoinut ne aurinkoalueelle. Aurinko saa ne keltaiseksi ja muuttaa kalkin maun. Joten ovat limet, joilla on keltainen iho, pahoja? Ei. Itse asiassa kalkin lajista riippuen maku voi olla vielä voimakkaampi ja mehukas tai enemmän katkeraan puoleen.

Kalkkeilla on kaksi tyyppiä, hapan tai makea. Makeakalkkeja ei ole helposti saatavilla ruokakaupoissa, joten käytämme yleisemmin hapanja kalkkeja, joissa on enemmän sitruunahappoa, siis tarteria. Happokalvoja on kahta tyyppiä, joita on yleisesti saatavilla: Tahitian ja Key- tai Meksikonkalkki. Tahitilaisista limeistä on soikea persialainen (Citrus latifolia) ja pienempiä, siemenettömiä Karhuja. Avainkalkkeja (Citrus aurantifolia) ovat jopa pienempiä ja paljon happamempia kuin tahitilainen lajike.

Makea limetti voi sekoittaa sitruunat, koska ne ovat keltaisia ​​kypsinä ja käyttövalmiita. Heillä on vähemmän happea kuin Tahitianilla tai Keyllä. Ne ovat suosittuja Intiassa, Vietnamissa, Egyptissä ja Välimeren rannikolla.

Limet ovat keltaisia, kun ne ovat täysin kypsiä, ja niistä muodostuu sokereita, jotka tekevät niistä herkullisia tässä vaiheessa. Niitä ei myydä keltaisina, koska kypsä hedelmä on helpompi toimittaa, koska se on vaikeampaa, ja varastoituu pidempään kypsymättä. Jos kalkkeja toimitettaisiin supermarkettiin kypsien ollessa kyllä, ne saattavat olla liian kypsiä mennessä sinne saapumiseen mennessä ja hyvissä ajoin pilaantumiseen. Keltaiset limetit ovat epäilemättä squishier kuin kovat vihreät kollegansa. Useimmat limetit poimitaan kuitenkin vihreinä ja epäkypsinä.

Kalkkeja voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa viikon ajan, mutta kalkkien, joita on säilytettävä kaiken aikaa, tulisi olla jääkaapin rapeammassa paikassa ja säilyä 10-14 päivän ajan.

Mitä tehdä keltaisilla limeillä?

Syö he tietysti! Tai ainakin kokeilla niitä. Jos ne ovat hapankalkkia, ne saattavat olla hieman katkeraa, mutta jos ne ovat makeita, ne ovat ylevät.

Entä jos limet muuttuvat keltaisiksi puussa? Mitä tehdä näille keltaisille limeille? Kuten mainittiin, limetit keltuvat kypsyessään ja myöhemmin pudottaen puusta.

Meksikon lime kantaa hedelmää ympäri vuoden, huippunsa touko-kesäkuussa ja marraskuusta joulukuuhun. Tahitian limet kantavat myös ympäri vuoden, mutta huipussaan kesällä. Jos et korjaa limejä säännöllisesti, on todennäköistä, että löydät puusta pudonneet keltaiset limetit. Tarkista vain niiden mätä. Jos ne näyttävät hyvältä, he todennäköisesti ovat.

Jos sinulla on kalkkeja, jotka muuttuvat keltaisiksi puussa eivätkä näytä olevan kypsiä, sinulla voi olla toinen ongelma kokonaan. Sitruspuut ovat alttiita lukuisille sairauksille, jotka voivat vaikuttaa hedelmiin - aika diagnosoida ja hoitaa, jos mahdollista. Seuraavalla kerralla valitse sairauskestävä kanta välttääksesi sellaisia ​​häiriöitä, kuten sitrushedelmät, jotka voivat aiheuttaa ihon kellastumista.

Voimakkaat sateet voivat myös johtaa kalkkeihin, jotka muuttuvat keltaisiksi puussa. Hedelmien halkaisu, voimakkaiden sateiden seurauksena, aiheuttaa kellastumista ja mätää sekä ennenaikaista hedelmien pudotusta. Näitä hedelmiä ei todennäköisesti pitäisi syödä, koska avoin ”haava” voi nyt sisältää bakteereja, jotka voivat tehdä sinusta sairaan.