Sellerinsiementen säästäminen - selleri-siementen kerääminen

Sellerinsiemen on yleinen keittiönekniikka, jota käytetään salaateissa, kastikkeissa ja muissa resepteissä. Sitä on saatavana supermarketeissa, mutta ajattele, kuinka paljon enemmän maustetta selleriisi tuoreet siemenet pitäisivät. Sellerinsiementen säästäminen vaatii vain vähän ajoitusta ja tietoa kasvin elinkaaresta. Tässä on joitain temppuja selleri-siementen keräämiseen, jotta voit tarttua mausteen voimakkaaseen makuun tuoreena.

Sellerinsiementen sadonkorjuu

Sellerinsiemenillä on pitkä historia lääkkeenä ja mausteena. Yrttinä ajateltiin auttavan ruoansulatuksessa ja ruokahaluissa, parantavan vilustumista ja flunssa, parantavan maksa- ja pernan terveyttä, hoitavan niveltulehduksia ja jopa vähentävän vedenpidätystä. Nykyään sitä käytetään pääasiassa mausteena. Kun osaat säästää selleri-siemeniä oikein, tuoreet siemenet voivat kestää jopa viisi vuotta. Se on maustekaapissa oleva pitkäikäinen tuote, joka ei maksa mitään ja voi parantaa terveyttäsi.

Selleri on kaksivuotinen kasvi. Tämä tarkoittaa, että se kukkii vasta toisena vuonna ja et voi varmasti aloittaa sellerin siementen keräämistä siihen asti. Siemeniä kantavia kukkoja odottaessa voit korjata aromikkaiset varret, älä vain ota keskivartta, jossa kukka muodostuu.

Toisena vuonna keskivarsi paksenee ja sateenvarjo tai sateenvarjon muotoinen kukka ilmestyy. Sateenvarjo on luotu lukuisista pienistä kukista lyhyillä vartaloilla. Jokainen kukka on pieni valkoinen kukka, joka yhdessä luo tähtiä. Mehiläiset ja perhoset ovat melko otettu kukinnan myötä, jotka muistuttavat kuningatar Annen pitsiä.

Ajan eteneessä valkoiset terälehdet alkavat pudota ja munasarja turpoaa. Siellä siemen kehittyy.

Kuinka korjata selleri siemeniä

Odota, kunnes siemenet kuivaavat ja muuttu ruskehdukseksi ruskeiksi ennen selleri-siementen sadonkorjuuta. Turvonneet munasarjat kehittävät kotelon, joka on kova kypsässä ja väri syvenee. Siementen reunojen ympärillä on pystysuorat harjanteet, joiden väri on vaaleampi kuin muun siemenen.

Tiedät, että on aika korjata, kun siemenet putoavat pienimmälläkään kosketuksella tai tuulta. Eniten makuja sisältävien selleri-siementen sadonkorjuu edellyttää huolellista noudattamista, jotta siemenet ovat kypsiä.

Kun kukkapää on kuiva ja yksittäiset siemenet ovat kovia ja tummia, leikkaa kukkii varovasti ja ravista siemenet pussiin. Taivuta kukkavarsi pussiin ja ravista. Tämä vähentää pään leikkaamisen aikana kadonneita siemeniä.

Kun selleri-siementen korjuu on valmis, on aika varastoida siemenet tuoreuden ja maun säilyttämiseksi.

Kuinka säästää selleri siemeniä

Voit säästää kokonaisia ​​siemeniä valitsemalla kaikki kukkajätteet ja varmistamalla, että siemenet ovat kuivia, ennen kuin pakkaat ne säiliöön. Aseta siemenet lasisäiliöön, jossa on tiukka kansi. Merkitse ja päivämäärät siemenet.

Säilytä siemeniä viileässä, pimeässä paikassa jopa 5 vuotta. Useimmat kokit käyttävät selleri-siemeniä kokonaisena, mutta voit myös jauhaa sen. Käytä kahvimyllyä tai laastia ja survinta tuoreiden jauhettujen selleri-siementen valmistukseen, jotka jakautuvat tasaisemmin astiaan.

Sellerinsiementen säästäminen puutarhasta on hieno tapa korjata mausteen luonnolliset, tuoreet maut ja maistuu voimakkaammalta kuin myymälästä aiemmin puristetut siemenet. Pitämällä nuo selleri kasveja toisena vuonna, saat silti tarjoukselliset reuna-kylkiluet tuoreeksi syömistä varten ja tähdet tähtäävät kukat. Selleri-siementen sadonkorjuu on vain yksi siunaus nöyrän selleri-kasvien elinkaaren aikana.