Persiljakorjuu: Opi kuinka ja milloin valita persiljayrttejä

Persilja on luultavasti yleisimmin käytetty yrtti. Porkkanaperheen Apiaceae jäsen, sitä pidetään yleisimmin koristeena tai miedona aromina monissa ruokia. Sellaisena se on välttämätön yrttitarhassa. Kysymys on, milloin valitset persilja ja mistä leikkaat persiljan sadonkorjuuta varten?

Milloin valita persilja

Persilja on kahden vuoden välein, mutta sitä kasvatetaan yleensä vuotuisena ja kotoisin Välimereltä. Kuten useimmat yrtit, se kukoistaa alueilla, joissa on kuusi-kahdeksan tuntia aurinkoa, vaikka se sietää vaaleaa varjoa. Vaikka persiljaa käytetään usein koristeeksi, sillä on enemmän annettavaa; se sisältää runsaasti C- ja A-vitamiinia sekä rautaa.

Persilja on helppo kasvattaa joko taimitarhoista tai siemenistä. Persilja siementen itäminen vie jonkin aikaa, joten liota niitä yön yli nopeuttaakseen itämistä. Sitten kylvää ne ¼ tuumaa (.5 cm) syvälle, etäisyydellä 4-6 tuumaa (10–15 cm) toisistaan ​​riveillä 12–18 tuumaa (30–45 cm). Pidä kasvit kosteina, noin 1 tuumaa (2,5 cm) vettä viikossa säästä riippuen.

Nyt kun kasvit kasvavat, miten tiedät milloin valita persilja? Kasvu kestää 70–90 päivää, ennen kuin kasvit ovat valmiita persiljakorjuuta varten. Kasveilla on oltava runsaasti lehtineen. Joillakin alueilla siemeniä voidaan istuttaa syksyllä varhaiskeväällä persiljakorjuuta varten ja uudelleen talvelun lopulla alkukesän sadonkorjuuta varten.

Lisäksi joillakin alueilla persilja talvehtii ja saatat korjata tuoretta persiljaa taas toisena vuonna.

Kuinka sadonkorjuu persiljaa

Olet valmis korjaamaan persiljan, mutta mistä leikata persilja on kysymys. Älä ole hermostunut; tuoreiden persiljojen kerääminen on helppoa. Kuten muut yrtit, persilja tykkää leikata, mikä rohkaisee lisäkasvuun. Niputa varret ja lehdet yhteen ja leikkaa ne pois maanpinnalta keittiöleikkureilla.

Voit myös ottaa vain ohan tai kaksi aloittaen ensin ulkokaivoista. Leikkaa kuitenkin maanpinnalla. Jos leikkaat juuri lehdet ja jätät varret, kasvi on vähemmän tuottava. Käytä tuoretta yrttiä heti tai laita koko juttu lasilliseen vettä ja jääkaappiin, kunnes sitä tarvitaan.

Voit myös kuivata persiljan, kun se on korjattu. Pese se ja pattele se kuivana, anna persiljan kuivua kokonaan lämpimässä, ilmavassa paikassa. Kun persilja on kuiva, poista lehdet vartista. Hävitä varret ja säilytä kuiva persilja ilmatiiviissä astiassa.

Voit myös jäädyttää persilja. Sekä kuivatut että pakastetut persiljat tulisi käyttää vuoden sisällä, ja maku on paljon lempeämpi kuin tuoretta persiljaa käytettäessä.