Karpaloiden korjuu: Kuinka ja milloin valita karpaloita

Koska karpaloista on korkea C-vitamiinipitoisuus ja antioksidanttiominaisuudet, niistä on tullut melkein päivittäinen niitti, jota ei ole vain laskettu kiitospäivän vuotuiseen käyttöön. Joten miten karpalot korjataan muutenkin?

Kuinka korjata karpaloita

Kaupallisesti kasvatetut karpalot tunnetaan nimellä amerikkalainen karpalo (Vaccinium macrocarpon) tai joskus kutsutaan lowbushiksi. Ne ovat todella puisia, monivuotisia viiniköynnöksiä, jotka voivat ojentaa juoksijoita 6 jalkaan. Kun kevät saapuu, viiniköynnökset lähettävät juoksijoilta pystyssä ituja, jotka tuottavat sitten kukkasia ja karpaloita syksyllä.

Näitä kaupallisesti kasvatettuja karpalolajikkeita kasvatetaan soissa, kosteikkoekosysteemissä, joka koostuu sphagnum-sammalista, happamasta vedestä, turveesiintymistä ja maton kaltaisesta aineesta veden pinnalla. Soa on kerrostettu vuorottelevilla hiekka-, turve-, hauta- ja savikerroksilla, ja se on erityinen ympäristö, johon karpalot sopivat hyvin. Itse asiassa jotkut karpasotavat ovat yli 150 vuotta vanhoja!

Kaikki erittäin mielenkiintoista, mutta ei todellakaan saa meidät siihen, kuinka viljelijät korjaavat karpaloita tai milloin valita karpaloita.

Milloin valita karpaloita

Varhaiskeväällä karpalojuoksijat alkavat kukkia. Sitten kukka pölytetään ja alkaa kehittyä pieneksi, vahamaiseksi, vihreäksi marjaksi, joka kypsyy edelleen kesän ajan.

Syyskuun lopussa marjat ovat kypsyneet tarpeeksi ja karpaloiden korjuu alkaa. Karpaloiden korjaamiseen on kaksi tapaa: kuivakorjuu ja märkäkorjuu.

Kuinka karpaloita korjataan?

Useimmat kaupalliset viljelijät käyttävät märkäkorjuumenetelmää, koska se saa aikaan eniten marjoja. Märkäkorjuu saa noin 99 prosenttia sadosta, kun taas kuivakorjuu vain noin kolmasosa. Märkäkorjatut marjat on lämpökäsitelty ja niistä on tehtävä mehu tai kastike. Joten miten märkä sadonkorjuu toimii?

Karpalot kelluvat; heillä on sisätaskuja ilmaa, joten tulvat sodat helpottavat hedelmien poistamista viiniköynnöksestä. Vesirullat tai ”muna-vatkaimet” sekoittavat suon veden ylöspäin, mikä sekoittaa marjat viiniköynnöksistä aiheuttaen niiden kelluvan veden pintaan. Sitten muovi- tai puupuomit pyörittävät marjat ylöspäin. Sitten ne nostetaan kuorma-autoon kuljettimen tai pumpun kautta kuljetettavaksi puhdistusta ja käsittelyä varten. Yli 90 prosenttia kaikista kaupallisista karpaloista on korjattu tällä tavalla.

Karpaloiden poimiminen kuivamenetelmällä tuottaa vähemmän hedelmiä, mutta korkealaatuisimpia hedelmiä. Kuivat korjuut karpalot myydään kokonaisena tuoreina hedelminä. Mekaanisissa poimintalaitteissa, kuten suurissa ruohonleikkureissa, on metalliset hampaat karpaloiden purkamiseksi viiniköynnöksestä, jotka sitten lasketaan säkkikankoihin. Sitten helikopterit kuljettavat poimitut marjat kuorma-autoihin. Palautuvaa erotinta käytetään erottamaan tuoreet marjat niistä, jotka ovat ylittäneet alkupään. Kiinteimmät, tuoreimmat marjat pomppivat paremmin kuin vanhat tai vaurioituneet hedelmät.

Ennen kuin keksittiin koneita karpaloiden korjaamiseksi, marjojen käsinpoimintaan tarvittiin 400–600 maatilan työntekijää. Nykyään suojen korjaamiseen tarvitaan vain noin 12-15 ihmistä. Joten jos kasvatat ja poimit omia karpaloita, joko tulvi ne (mikä voi olla epäkäytännöllistä) tai poimi ne kuivana.

Varmista tämä, että se on kuivana ulkona. Hyvien marjoittamisen tulee olla tiukkaa kosketukselta ja punaisesta tummaan purppurahkoihin. Sadonkorjuun jälkeen voit kokeilla ”pompukoetta” tasaista pintaa vasten varmistaaksesi, että kypsät karpalot ovat mukavia ja joustavia.