Oranssihedelmälajikkeet: Opi erityyppisiä appelsiineja

Etkö voi aloittaa päivää ilman lasillista appelsiinimehua? Et todellakaan ole yksin. Appelsiineja monissa muodoissaan - mehu, massa ja kuori - etsitään hedelmistä kaikkialla maailmassa. Yleisesti ottaen appelsiinimehu, sellaisena kuin me sen tunnemme Pohjois-Amerikassa, tulee napa-appelsiineista. Kuinka monta appelsiinilajiketta on olemassa? Otetaan selvää.

Kuinka monta oranssia lajiketta on?

Makea oranssi (Citrus aurantium var. sinensis) ei ole luonnossa. Se on hybridi, vaikkakin kahta tyyppiä on paljon arvailuja. Useimmat lähteet näyttävät ratkaisevan pomelon (Citrus maxima) ja mandariini (Citrus reticulata).

Sekavuus ympäröi myös viljelyn alkuperää, mutta sen oletetaan ensin kasvavan Kiinassa, Koillis-Intiassa ja mahdollisessa Kaakkois-Aasiassa. Italialaiset kauppiaat kantoivat hedelmät Välimerelle noin 1450 tai portugalilaiset kauppiaat noin 1500. Siihen saakka appelsiineja käytettiin ensisijaisesti lääketieteellisiin tarkoituksiin, mutta varakkaat aristokraatit tarttuivat pian heti tuoksuviin, meheviin hedelmiin.

Appelsiinityypit

Oranssilla on kaksi perusluokkaa: makea oranssi (C. sinensis) ja karvasoranssi (C. aurantium).

Makea appelsiinilajikkeet

Makea appelsiini on jaettu neljään luokkaan, joilla jokaisella on erilliset ominaisuudet:

• Tavallinen oranssi - Tavallista appelsiinia on monia lajikkeita ja sitä viljellään laajasti. Tavallisimpien appelsiinien yleisimmät lajikkeet ovat Valencia, Hartin Tardiff Valencia ja Hamlin, mutta muitakin tyyppejä on kymmeniä.
• Veri tai pigmentoitu oranssi - Verenoranssi koostuu kahdesta tyypistä: vaalean veren oranssi ja syvän veren oranssi. Veriapelsinit ovat luonnollinen mutaatio C. sinensis. Suuret määrät antosyaniinia antavat koko hedelmälle syvän punaisen sävyn. Verenoranssi-luokassa appelsiinhedelmien lajikkeisiin kuuluvat: maltta, moro, sanguinelli, Scarlet navel ja tarocco.
• Napa oranssi - Napa-appelsiinilla on suuri kaupallinen tuonti, ja tiedämme sen hyvin kuin tavallisin ruokakaupassa myytävä appelsiini. Navoista yleisimmät tyypit ovat cara cara, Bahia, unelmanapa, myöhäinen napa ja Washingtonin tai Kalifornian napa.
• Happoton oranssi - Happottomissa appelsiineissa on hyvin vähän happea, joten makua on vähän. Happottomat appelsiinit ovat alkukauden hedelmiä, ja niitä kutsutaan myös ”makeiksi” appelsiineiksi. Ne sisältävät hyvin vähän happoa, joka suojaa pilaantumiselta, mikä tekee niistä kelpaamattomia mehustamiseen. Niitä ei yleensä viljellä suurina määrinä.

Mukana tavallisissa appelsiinilajikkeissa on myös alkuperäinen sitruslaji, mandariini. Sen monien lajikkeiden joukossa ovat:

• satsuma
• Tangeriini
• Clementine

Karvaan appelsiinin lajikkeet

Karvaista appelsiineista on olemassa:

• Sevillan oranssi, C. aurantium, jota käytetään juurella makealle appelsiinipuulle ja marmeladin valmistuksessa.
• Bergamotin oranssi (C. bergamia Risso) kasvatetaan pääasiassa Italiassa sen kuoren vuoksi, jota puolestaan ​​käytetään hajusteissa ja myös Earl Grey-teejen maustamiseen.
• Trifolioitu oranssi (Poncirus trifoliata) sisältyy toisinaan myös tähän, ja sitä käytetään myös juurikkana appelsiinipuuna. Trifoliate-appelsiinit kantavat heikot hedelmät, ja niitä käytetään myös marmeladin valmistukseen. He ovat kotoisin Pohjois-Kiinasta ja Koreasta.

Jotkut itämaiset hedelmät kuuluvat myös katkeran appelsiinin luokkaan. Nämä sisältävät:

• Naruto ja Sanbo Japanista
• Kitchli Intiasta
• Nanshodaidai Taiwanista

Vau! Kuten huomaat, siellä on huimaavia appelsiinivalikoimia. Varmasti on oltava tyyppi appelsiinia, joka sopii sinulle ja aamu appelsiinimehu korjataan!