Mustikkaani ovat hapanta: Kuinka makeuttaa hapottomat mustikat

Kun popsat juuri poimittuja mustikoita suuhun odottaen makeita, herkullisia hedelmiä, hapan mustikkahedelmä on suuri pettymys. Ellet ole valinnut hapokasmarjalajikkeita, hoitosi ja mustikan sadon muuttaminen voi ratkaista ongelman. Lue lisätietoja siitä, miksi mustikat ovat hapanta ja mitä tehdä hapanmustikoiden kanssa.

Mikä tekee mustikoista hapan?

Ensimmäinen asia, kun puutarha mustikoita on hapanta, on määrittää valitsemasi lajikkeen ominaisuudet. Saatavilla on satoja tyyppejä mustikoita, ja lajikkeen hedelmämaku voi vaihdella hapukasta makeaan. Jos pensaat on tarkoitettu tuottamaan hapanta tai hapanta hedelmää, kannattaa ehkä valita uusia lajikkeita.

Hapan mustikkahedelmien yleinen syy on pensaan ylituotanto. Jos pensaasi on vasta istutettu, saat makeampia, isompia marjoja, jos poistat kaikki kukat ensimmäisen tai kahden vuoden ajan, jotta juurijärjestelmä voi vakiintua. Jopa kypsät mustikkapensat voivat tuottaa joitakin vuosia ja, jos ne jätetään omille laitteilleen, tuottaa runsasta mutta hapanta hedelmää. Pidä silmä silmut ja ohut selkä tarvittaessa.

Anna marjojen kypsyä pensassa. Marjojen poimiminen varhain ei ole hyvä idea. Vaikka saat hapan mustikkahedelmiä pehmentämään varastoimalla niitä omenoiden tai banaanien viereen, ne eivät makeuta enää. Jos mustikat ovat hapana poimittaessa, ne pysyvät sellaisina. Et voi makeuttaa hapan mustikoita, kun olet ottanut ne pensasta.

Kokeile syödä muutama marja ennen sadonkorjuun aloittamista ja muista, että kaikki marjat eivät kypsy samanaikaisesti. Jopa yhdessä klusterissa jotkut saattavat olla kypsiä ja toiset kypsiä. Tunnista kypsymättömät marjat punertavan sävyn mukaan, mutta myös kiinteiden sinisten marjojen on pysyttävä pensalla muutaman päivän, ennen kuin ne kehittävät todellista makeutta.

Odottaminen on hyvä tapa makeuttaa hapan mustikoita. Mustikat voivat pysyä pensalla 10 päivän ajan niiden alkamisen jälkeen, joten älä kiirehdi. Hedelmien koko ja makeus kasvavat hyvin nopeasti kypsymisen lopussa.

Mustikoiden makeuttaminen auttaa myös varmistamaan, että mustikkakasveja kasvatetaan happamassa maaperässä ja pitämällä heidät vuosittain lannoitettuna.

Mitä tehdä hapan marjoihin

Jos olet jo korjannut mustikkahedelmät, saatat kysyä, mitä tehdä hapanille marjoille, jotka eivät ole vielä täysin kypsyneitä. Marjojen sijoittaminen paperipussiin ja säilyttäminen viileässä paikassa antaa hedelmille kypsyä. Jos lisäät pussiin omenaa, banaania tai avokadoa, marjat kypsyvät nopeammin.

Muista, että tämä pehmentää epäkypsiä marjoja, mutta ei makeuta hapania marjoja. Jos haluat keittää marjoja, lisää vain ylimääräistä sokeria tai hunajaa.