Peruna-viiniköynnöksen kasvien lehdet: ovatko bataatinlehdet syötäviä?

Yhdysvalloissa useimmat puutarhurit kasvavat bataattia isojen, makeiden mukuloiden tuottamiseksi. Jos et ole koskaan yrittänyt syödä perunaviinivihreitä, kaipaat maukasta, erittäin ravitsevaa kasviksia.

Ovatko bataattilehdet syötäviä?

Joten ovatko bataattilehdet syötäviä? Kyllä ehdottomasti! Seuraava kysymys: mitä ovat ”camote topit”? Bataattien (erityisesti syvän violettilajikkeiden) viiniköynnökset tunnetaan espanjankielisissä maissa nimellä camote topit (tai kamote topit).

Riippumatta siitä, kutsutko heitä - bataattinlehtiä, camote-toppeja tai kamote-toppeja - viiniköynnökset ovat rikkaita ja makuisia, vaikka useimpien vihreiden tavoin ne saattavat olla hieman katkeroita. Lehdet valmistetaan paljon kuten pinaatti tai naurisvihannekset. Bataattiviiniköynnöksen keittäminen pienessä määrässä vettä poistaa kovuuden tai katkeruuden. Kun bataatinvihreät ovat herkät, pilkota lehdet ja käytä niitä resepteissä tai paista niitä voin ja valkosipulin kanssa, sitten roiskuta kuumia bataattivihanneksia soijakastikkeella tai etikalla ja ripaus suolaa.

Miksi perunaviinilehtien syöminen on sinulle hyvää

Peruna-viiniköynnöksen kasvien lehdet ovat täynnä ravintoaineita. Ensinnäkin lehdet ovat erinomainen antioksidanttien lähde ja sisältävät runsaasti A- ja C-vitamiinia, samoin kuin riboflaviini, tiamiini, foolihappo ja niasiini. Bataattia viiniköynnöksen lehdet tarjoavat myös vaikuttavia määriä kuitua, samoin kuin kalsium, magnesium, mangaani, sinkki, kupari, kalium ja rauta.

Kasvavat bataattivihannekset

Kaikista perunoista bataatit on helpointa kasvattaa. Istuta bataatti "luiskahtaa" keväällä, koska bataatit tarvitsevat neljä tai kuusi kuukautta jatkuvasti lämpimää säätä. Bataatit mieluummin hiekkaista, hyvin kuivattua maaperää, täynnä aurinkoa ja runsaasti tilaa viiniköynnösten leviämiselle. He rakastavat lämpöä eivätkä siedä kylmää säätä tai raskasta, märkää maaperää.

Anna kasveille etumatka kaivamalla vähän komposti maaperään ennen istutusta, mutta välttää runsaasti typpeä sisältävät lannoitteet. Vasta istutetut perunat kuten tavallinen vesi, mutta vakiintuneen jälkeen kasvit tarvitsevat vähän kosteutta. Multaa kasvien välillä pitämään rikkakasvit hallinnassa.

Voit kerätä bataatinvihanneksia tai nuoria versoja milloin tahansa kasvun aikana.