Hollow tomaattihedelmät: Lisätietoja tyyppisistä tomaateista

Mikään muu vihannes ei tuota puutarhanhoitoyhteisöön enemmän kuin tomaatti. Puutarhurit kokeilevat jatkuvasti uusia lajikkeita, ja kasvattajat noudattavat vaatimuksia tarjoamalla meille yli 4000 lajiketta näitä "hulluja omenoita" pelatakseen. Ei uusi lapsi lohkossa, tomaatti-tomaatti on enemmän kuin vain yksi lajike; se vie ainutlaatuisen markkinaraon tomaattityyppien joukossa.

Mitä ovat tomaattitomaattikasvit?

Kuten nimestä voi päätellä, tomaattitomaattikasvit sisältävät onttoja tomaatteja täytettä varten. Ontot tomaattihedelmät eivät ole uudenlainen idea. Itse asiassa se on perintökalu, joka nauttii suosion noususta. Lapsuudessani suosittu ruokalaji oli tuolloin täytetty paprika tai tomaatti, jossa hedelmien sisäosat olivat reikiä ja täytetty tonnikalasalaattilla tai muulla täyteaineella, jota usein leivottiin. Valitettavasti tomaatista täytettäessä ja kypsennettäessä siitä tulee yleensä räpätä sotkua.

Täydelliset tomaatit, sisällä ontot tomaatit, ovat vastaus kokin toiveeseen tomaatista, jolla on paksut seinät, vähän massaa ja helppo täyte, joka pitää muodonsa kypsennettynä. Nämä tomaatit eivät kuitenkaan ole todella onttoja sisällä. Hedelmän keskellä on pieni määrä siemengeeliä, mutta loput ovat paksuja muureja, suhteellisen mehuton ja ontto.

Tyyppisiä tomaatteja

Suosituimmat näistä onteloista tomaattihedelmälajikkeista näyttävät paljon samanlaisilta kuin lohvapaprikat. Vaikka monet tulevat yksivärisinä, keltaisina tai oransseina, on uskomattoman suuri valikoima kokoja, värejä ja jopa muotoja. Tyyppisillä tomaattitomaateilla on yleisimmin saatavissa olevista 'Yellow Stufferista' ja 'Orange Stufferista', jotka näyttävät paprikoilta ja jotka ovat yksivärisiä, voimakkaasti reunustettuihin, kaksirunkoisiin vaaleanpunaisiin väreihin, nimeltään Zapotec Pink Pleated. 'On myös monivärisiä tomaattityyppejä, kuten' Schimmeig Striped Hollow ', joka on muodoltaan kuin herkullinen omena, jonka raidat ovat punaisella ja keltaisella.

Muita lajikkeita ovat:

• 'Costoluto Genovese' - murtumainen, punainen italialainen lajike
• Keltaiset raffles - keltainen hedelmä, jonka koko on oranssi
• 'Ruskea liha' - mahonki-tomaatti, jossa on vihreä raidallinen
• 'Green Bell Pepper' - vihreä tomaatti kultaisilla raidoilla
• 'Liberty Bell' - punainen, paprikamainen tomaatti

Vaikka stufferien sanotaan olevan maku makua verrattuna, joillakin näistä onttoista tomaateista täyteaineissa on rikas, tomaattimaku matalalla happamuudella, joka täydentää, ei ylitäyteitä.

Kasvavat tomaatit ontto sisällä

Kasvata tomaattitäytteitä samalla tavalla kuin muut lajikkeet. Aseta kasvit vähintään 30 tuuman välein riviin, vähintään 3 jalkaa toisistaan. Ohenna ylimääräinen kasvu. Pidä kasvit tasaisesti kosteina. Useimmat tyyppiset tomaattitomat ovat suuria, lehtineen kuormattuja kasveja, jotka tarvitsevat lisätukea, kuten metalliverkkotornit.

Useimmat tutkijat ovat tuotteliaita tuottajia. Saatat ajatella, että tämä tarkoittaa täytettyjä tomaatteja joka ilta hedelmällisyyden aikana, mutta osoittautuu, että nämä ontot tomaattihedelmät jäätyvät kauniisti! Yksinkertaisesti peitä tomaatit ja sydämessä ja tyhjennä neste. Aseta ne sitten pakastinpusseihin ja purista ulos niin paljon ilmaa kuin mahdollista ja pakasta.

Kun olet valmis käyttämään niitä, vedä niin monta kuin tarvitaan ja laita ne tuskin lämpimään uuniin, korkeintaan 250 F. (121 ° C). Valuta neste, kun ne sulavat 15-20 minuuttia. Kun sulatettu, täytä sitten valitsemallasi täytteellä ja paista reseptiohjeiden mukaan.