Maapähkinöiden korjuu: Milloin ja miten maapähkinöitä korjuu puutarhoissa

Maapähkinät ovat palkokasvien perheen jäseniä samoin kuin pavut ja herneet. Heidän tuottamansa hedelmät ovat itse asiassa herne eikä pähkinä. Kasveilla on ainutlaatuinen ja mielenkiintoinen tapa kehittyä. Kun kukat on hedelmöitetty, ne luovat tapin, joka ulottuu alaspäin kukan munasarjasta. Tappi kasvaa munasarjasta maaperään, jossa maapähkinät muodostuvat. Kun kypsä, voit aloittaa maapähkinöiden korjuun. Otetaan lisätietoja maapähkinöiden sadonkorjuuajasta, mukaan lukien miten ja milloin kaivaa maapähkinät puutarhassa.

Milloin kaivaa maapähkinöitä

Maapähkinöiden sadonkorjuuaika on 90–110 päivää istutuksen jälkeen keittämisessä ja 130–150 päivää istutuksen jälkeen paahtamalla lajikkeita.

Tavallisesti voit korjata maapähkinöitä syksyllä, kun lehdet alkavat keltuata. Vedä kasvi ja tarkista palot ennen koko sadon sadonkorjuuta, vaikka oletkin varma maapähkinän sadonkorjuuajasta. Palot ovat paras osoitus siitä, milloin kaivaa maapähkinöitä.

Maapähkinöiden tulisi melkein täyttää palot. Jos palkojen sisäpinta on tummaa, maapähkinät ovat kypsäksi keittämistä varten, mutta ovat silti hyviä kuivapaistamiseen. Sadonkorjuu maapähkinät heti, jos kasvit ovat menettäneet suurimman osan lehdestään tai rungossa ei ole kiinteää kiinnitystä kasviin.

Kuinka maapähkinät korjataan?

Joten kun tiedät milloin kaivaa maapähkinät, sinun on vastattava kysymykseen ”Kuinka maapähkinät korjataan?”. Löysytä kasvien ympärillä olevaa maaperää lapalla tai puutarhahaarukalla ennen maapähkinöiden korjaamista. Vedä kasvit ylös ja ravista ylimääräinen maaperä juurista, jättämällä palot kiinni. Tarkista maaperä varmistaaksesi, ettet jätä palkoja taakse.

Maapähkinöiden täytyy kuivua kolme tai neljä viikkoa ennen niiden valmistelua ja varastointia. Ripusta kasvit lämpimään, kuivaan paikkaan ja suojaa niitä suoralta auringonvalolta. Kahden viikon kuluttua harjaa loput maaperä ja poista palot juurista. Aseta ne yhdeksi kerrokseksi tasaiselle pinnalle ja anna niiden kuivua vielä viikon tai kaksi. Kuivausajan korkea kosteus kannustaa homeen muodostumiseen.

Korjattujen maapähkinöiden varastointi ja valmistelu

Säilytä raa'ita maapähkinöitä hyvin ilmastoidussa tilassa mesh-pusseissa, joissa ne säilyvät useita kuukausia, jos ne ovat asianmukaisesti kuivattuja ja suojattuina jyrsijöiltä.

Paahda maapähkinät yhdellä kerroksella evästearkkilla 350 asteen fahrenheit-uunissa (177 C.). Kypsennysaika riippuu pähkinöiden kosteudesta, mutta ne ovat yleensä valmiita 13-18 minuutissa. Varastoi paahdetut maapähkinät ilmatiiviissä astioissa. Jatka varastointia asettamalla pähkinät jääkaappiin 12 kuukaudeksi.

Keitä maapähkinöitä kosher-suolalla juuri tarpeeksi vettä peittämään ne kolme tuntia. Sekoita maapähkinöitä ajoittain ja lisää vettä tarvittaessa. Keitetyt maapähkinät nautitaan parhaiten vielä lämpimänä.