Pinaatin poiminta - pinaatin sato

Pinaatti on vihreä lehtivihannekset, joissa on runsaasti rautaa ja C-vitamiinia ja joita voi nauttia tuoreena tai keitetynä. Se on nopeasti kasvava kasvi, ja useimmilla alueilla voit saada useita satoja kasvukaudella. Pinaatilla on taipumus pulttua ja katkeruutta lämpötilan noustessa, joten sadonkorjuuaika on tärkeä saada parhaat lehdet. Pinaatin poistoajan valinta riippuu siitä, haluatko vauvojen lehdet vai täysikasvuiset. Pinaatin poiminta tarvittaessa kutsutaan ”leikkaa ja tule uudelleen” ja on hyvä tapa korjata tämä erittäin pilaantuva vihannes.

Milloin valita pinaatti

Pinaatin poiminta on tärkeä näkökohta parhaan makuisen lehtien saamiseksi ja pultin estämiseksi. Pinaatti on viileän vuodenajan sato, joka kukkii tai ruiskuttaa, kun aurinko on korkea ja lämpötilat ovat lämpimiä. Useimmat lajikkeet kypsyvät 37 - 45 päivässä ja ne voidaan korjata heti, kun kyseessä on ruusuke, jolla on viisi tai kuusi lehteä. Vauvojen pinaattilehdillä on makeampi maku ja pehmeämpi rakenne.

Pinaatti-lehdet on poistettava ennen niiden kellastumista ja viikon kuluessa lehtien täydellisestä muodostumisesta. Pinaatin sadonkorjuuta täydellisenä tai jatkuvana sadona on muutamia menetelmiä.

Kuinka korjata pinaatti

Pienet pinaatin lehdet voidaan korjata saksilla yksinkertaisesti leikkaamalla lehdet varresta. Yksi tapa tehdä tämä on alkaa korjua ulkoiset, vanhemmat lehdet ensin ja työskennellä asteittain kasvin keskustaan, kun lehdet kypsyvät. Voit myös leikata koko kasvin pois pohjasta. Pinaatin sadonkorjuu tällä menetelmällä antaa usein sen itää uudelleen ja antaa sinulle uuden osittaisen sadon. Kun harkitset pinaatin poistoa, päätä käytätkö koko kasvia heti vai tarvitsetko vain muutamia lehtiä.

Pinaatin poiminta nopeuttaa hajoamista, koska lehdet eivät säilytä hyvin. Vihannesten säilyttämiseen on tapoja, mutta se tarvitsee ensin asianmukaisen puhdistuksen. Pinaatti on kastettava tai huuhdeltava useita kertoja lian ja värjäytyneiden tai vaurioituneiden lehtien poistamiseksi sadosta.

Tuoreita pinaatteja voidaan pitää jääkaapissa kymmenestä neljääntoista päivää. Paras lämpötila pinaatin pitämiseksi on 41-50 ° F (5-10 ° C). Niputa varret kevyesti yhteen ja aseta ne paperipyyhkeeseen muovipussiin. Käsittele pinaatin lehtiä varovasti, koska ne ovat alttiita mustelmille.

Pinaatin säilyttäminen

Pinaatin korjaamisen jälkeen käytä tuoreena vihanneksena mitä lehtiä voit. Puskurin sadossa voit höyryttää tai paista lisälehtiä ja pilkkoa ne. Jäädy saatu tuote suljetuissa astioissa tai pusseissa. Istuta syksyinen sato elokuun alussa satoa varten aina lokakuuhun saakka tai kunnes jäätymislämpötilat saapuvat.