Salaatin puhdistus: Kuinka puhdistaa ja säilyttää puutarhasalaattia

Puutarhasalaattien puhdistamisen ja varastoinnin osaaminen on tärkeämpää kuin voisi ajatella. Kukaan ei halua syödä likaista tai hiekkalaista salaattia, mutta kukaan ei myöskään halua lopettaa sairaita. Jos et pese puutarhasalaattia asianmukaisesti, tämä on mahdollista. Samoin voi olla totta, kun kyse on salaatin varastoinnista. Virheellinen varastointi voi myös saastuttaa bakteereja, jotka voivat tehdä sinusta erittäin sairas.

Kuinka puhdistaa salaatti

Salaatin puhdistaminen ei ole vaikeaa. Puutarhasalaattia voi pestä monella tapaa. Jotkut ihmiset mieluummin yksinkertaisesti huuhtelevat salaattia juoksevan veden alla, kynimällä jokaisen ulomman lehtikerroksen ja hankaamalla ne varovasti käsin.

Toisilla voi olla helpompaa leikata salaatin pää ja erottaa lehdet ennen kuin ne ui kylmävesikulhoon, jossa lika ja hiekka lopulta uppoavat pohjaan.

Vielä toiset menevät vielä pidemmälle, asettamalla kulho jääkaappiin yön yli lisäämällä pari tl sokeria sokeria veteen, mikä saattaa pitää salaattia rapeampana.

Kumpi näistä vaihtoehdoista on, varmista aina, että lehdissä ei ole näkyvää likaa ennen kuivatusta. Ravista vesi lehtiä ja aseta ne paperipyyhkeille kuivuaksesi huolellisesti. Voit jopa harkita toisen paperipyyhkeen käyttöä kuivaamaan ne.

Toinen menetelmä salaatin puhdistamiseksi käsittää salaattipyörän käytön. Kun salaatinlehdet on erotettu, aseta ne (muutama kerrallaan) siivilään ja täytä kehruu vedellä. Jälleen lian tulisi uppoaa pohjaan. Nosta siivilä kaatamaan likainen vesi. Vaihda siivilä ja toista tarvittaessa, kunnes likaa ei ole enää näkyvissä. Kun salaatti on puhdas, laita kansi päälle ja käännä kahvaa pyörittämällä salaattia kuivaksi.

Salaatin puhdistamisen lisäksi kannattaa ehkä harkita muutaman ruokalusikallisen suolan lisäämistä veteen mahdollisten esiintyvien bakteerien poistamiseksi. Älä käytä valkaisuainetta.

Kuinka säilyttää salaattia

Ei ole vain tärkeää pestä puutarhasalaattia perusteellisesti, vaan on yhtä tärkeää säilyttää se myös oikein. Yksittäiset salaatinlehdet voidaan laittaa paperipyyhkeisiin ja rullata ennen niiden asettamista suljettaviin Ziploc-pusseihin tai yksinkertaisesti laittaa ne suoraan muovipussiin. Työnnä ilma varovasti ulos ennen pussin sulkemista ja aseta pussi jääkaappiin.

Varmista aina, että salaatti on kuiva ennen varastointia jääkaapissa. Pidä myös salaatti kaukana hedelmistä, mikä vapauttaa eteenikaasua. Salaattia säilytetään tyypillisesti tällä tavalla ilman haitallisia vaikutuksia kuuden-kahdeksan päivän ajan. Muista kuitenkin, että jotkut salaattityypit, kuten Romaine ja Iceberg, ovat yleensä parempia, jos syövät heti.

Puutarhasalaattien puhdistamisen ja säilyttämisen tietäminen parantaa salaattiruokien makua ja laatua. Vielä tärkeämpää on, että salaatin puhdistamisen osaaminen varmistaa hyvän terveyden.