Belgian Endive-tiedot - vinkkejä viljelysikurin kasvien viljelyyn

Salaattijuurisikuri (Cichorium intybus) on aweedy-näköinen kasvi. Se ei ole yllättävää, koska se liittyy voikukkaan ja siinä on herkät, terävät voikukkamaiset lehdet. Yllättävää on, että sikurikasveilla on kaksinkertainen ikä. Sama rikkakasvien kaltainen kasvi on vastuussa chikonien tuotannosta, katkeramakea talvisalaattivihreä, joka on kulinaarinen herkku Yhdysvalloissa.

Mikä on Witloof Chicory?

Witloof-juurisikuri on ruohokasvien biennaali, jota kasvatettiin vuosisatoja sitten halvalla kahvin korvikkeena. Kuten kynttilänjalka, witloof kasvattaa suurta tappoa. Juuri tämä taprootti kasvatti, korjattiin, varastoitiin ja hiottiin viljelijöille heidän purkautuvaksi javakseen. Sitten noin kaksi sataa vuotta sitten belgialainen viljelijä teki hätkähdyttävän löytön. Juurikellariin varastoidut sikurijuuret olivat itäneet. Mutta he eivät kasvaneet tavanomaisia ​​voikukkamaisia ​​lehtiään.

Sen sijaan sikurijuurista kasvoi kompakti, terävä lehtipää, aivan kuten cos-salaattia. Lisäksi uusi kasvu valkaistiin valkoisena auringonvalon puutteesta. Sillä oli rapea sekoitus ja kermainen makea maku. Chicon syntyi.

Belgian Endive-tiedot

Kesti muutaman vuoden, mutta chicon kiinni ja kaupallinen tuotanto levitti tämän epätavallisen vihanneksen Belgian rajojen ulkopuolelle. Salatsimaisten ominaisuuksien ja kermaisen valkoisen värin takia chiconia markkinoitiin valkoisena tai belgialaisena.

Nykyään Yhdysvallat tuo noin viisi miljoonaa dollaria chiconeja vuodessa. Tämän vihanneksen kotimainen tuotanto on rajoitettua, mutta ei siksi, että salaattisikurin kasveja on vaikea kasvattaa. Pikemminkin toisen kasvuvaiheen, chiconin, kehittäminen vaatii täsmällisiä lämpöä ja kosteutta koskevia ehtoja.

Kuinka kasvattaa belgialaista endiivia

Sikurin viljely on todellakin kokemus. Se alkaa viljellyn taprootin kanssa. Sikurin siemenet voidaan sijoittaa suoraan maahan tai aloittaa sisätiloissa. Ajoitus on kaikki, koska puutarhaan istuttamisen viivästyminen voi vaikuttaa taprootin laatuun.

Witloofchicory-juurien kasvamisessa ei ole mitään erityisen vaikeaa. Käsittele niitä kuten mitä tahansa juureksia. Istuta sikuri täyspäivän auringossa kasvien ollessa 6 - 8 tuumaa (15 - 20 cm.) Toisistaan. Pidä ne kitkettynä ja kasteltuina. Vältä runsaasti typpeä sisältäviä lannoitteita juurien kehityksen edistämiseksi ja lehtien ylituotannon estämiseksi. Witloofchicory on satovalmis syksyllä ensimmäisen pakkasen aikaan. Ihannetapauksessa juurien halkaisija on noin 5 tuumaa.

Kerättyään juuret voidaan varastoida tietyn ajanjakson ennen voimistamista. Lehdet leikataan noin 1 tuumaa (2,5 cm) kruunun yläpuolelta, sivujuuret poistetaan ja taprootti lyhennetään 20-10 cm: iin (8-10 tuumaa). Juuret varastoidaan kyljellään hiekkaan tai sahanpuruun. Varastointilämpötilat pidetään välillä 32 - 36 astetta F. (0 - 2 ° C), kosteuden ollessa 95 - 98%.

Tarpeen mukaan taprootit viedään varastosta talvella pakottamiseen. Ne istutetaan uudelleen, peitetään kokonaan, jotta kaikki valo ei sulje pois, ja niitä pidetään välillä 55 - 72 ° F (13 - 22 ° C). Sikonin saavuttaminen myyntikokoisena vie noin 20-25 päivää. Tuloksena on tiukasti muodostettu tuoreiden salaattivihannesten pää, jota voi nauttia talvella kuolleena.